밀가루에 구운 under 치

8 인분
1 시간


1. 흐르는 물 아래에서 under 치 필레 (필요한 경우에만) 를 완전히 벗기고 종이 타월로 말리십시오. 그런 다음 물고기를 절단 보드에 놓고 크기가 평균적이지 않은 초대형 조각을 자르면 더 균등하게 구워지고 내부에서 생생하지 않습니다. 그런 다음 under 치 조각을 깊은 용기로 옮기고 실온 우유로 채 웁니다. 이 경우 우유는 모든 생선 필레를 덮어야합니다. 이런 일이 발생하지 않으면이 경우 더 편리한 용기를 찾거나 더 많은 우유를 부어야합니다. 그런 다음 생선을 우유에 약 10 분 동안 두십시오 .

2. 그릇이나 다른 용기에 밀과 옥수수 가루를 섞고 베이킹 파우더와 소금을 넣으십시오. 모든 건조 성분을 철저히 섞습니다. 버터를 작은 조각으로 자르고 마른 혼합물에 넣고 약간 지방 부스러기에 문지릅니다.

4. 두꺼운 바닥과 붙지 않는 코팅으로 식물성 기름을 깊은 프라이팬에 붓고 가열하십시오. 빵 한 조각을 넣어 튀김 기름의 준비 상태를 확인하십시오. 지글 지글과 폼이 시작되면 under 치를 직접 튀길 수 있습니다.

5. 생선 필레를 소쿠리에 넣어 우유를 배수하십시오. 그런 다음 이전에 준비된 건조 혼합물로 각 조각을 굴려 모든면에서 물고기로 덮습니다. 과도한 빵을 벗고 끓는 식물성 기름에 던지십시오. 약 2 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽에 생선 필레를 볶습니다. 그런 다음 반대편으로 돌아가서 붉어 질 때까지 볶습니다. 튀긴 생선 조각을 종이 타월에 여러 번 접어서 과도한 기름이 흡수되도록하십시오. 레몬 웨지와 신선한 채소 장식으로 장식 된 뜨거운 밀가루 혼합물에 튀긴 under 치를 제공하십시오. 구운 감자 또는 삶은 감자는 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!