팬의 터키 escalope

4 인분
50 분

팬에 칠면조 escalop을 넣는 방법? 매우 간단합니다! 먼저 필요한 재료를 준비하십시오. 칠면조 가슴살 전체를 사용하여 약 1. 5cm 두께의 접시로 자를 수 있습니다. 또는 기성품 다진 식도를 구입하십시오. 이것은 요리 과정의 속도를 높입니다. 이 향신료 외에도 맛을 더할 수 있습니다.

그릇에 파프리카, 마른 마늘, 소금 및 후추를 섞으십시오.

양쪽에 향신료 혼합물로 칠면조를 뿌립니다.

한쪽에 망치로 고기를 가볍게 때립니다. 동시에 고기의 무결성을 손상시키지 마십시오. 나는 향신료가 이미 적용되었을 때 고기를 때리는 것을 좋아하지만 그 반대를 할 수 있습니다. 먼저 고기를 치고 향신료를 뿌립니다.

프라이팬에서 중간 열로 야채와 버터를 가열하십시오. 식물성 기름으로 에스칼로프 만 볶을 수 있습니다. 크림과 식물 기반의 조합은 완성 된 접시에 섬세한 크림 맛을줍니다. 식물성 기름은 튀김에 적합한 것을 사용할 수 있습니다. 그릴 팬이 있으면 요리 할 수 있습니다. 고기에 아름다운 패턴이 생깁니다.

준비된 에스칼로프를 팬에 넣고 한쪽에서 3-4 분 동안 볶습니다.

고기에 붉은 껍질이 나타나면 필레를 반대편으로 돌리고 약 3 분 더 볶습니다. 적절하게 준비된 에스칼로프는 육즙을 유지해야합니다. 고기는 분홍색에서 흰색으로 변해야하며, 칼로 escalop을 뚫으면 주스가 깨끗하게 흐릅니다.

신선한 야채와 허브 샐러드 또는 다른 반찬과 함께 에스칼로프를 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!