다게 스탄 아 바르 킨칼

10 인분
1 시간 15 분

Avar khinkal을 만드는 방법? 주식으로 요리를 시작하십시오. 국물을 만드는 방법? 쇠고기 살, 소금, 후추 및 베이 잎을 가져 가십시오. 원하는대로 쇠고기를 닭고기 나 양고기로 교체 할 수 있습니다. 풍부한 맛을 위해 양파와 마늘을 국물에 첨가 할 수 있습니다. 이것이 우리가하는 일입니다.

모든 제품을 냄비에 넣고 깨끗한 물로 덮으십시오. 국물은 풍부해야하기 때문에 고기를 냉수에 넣지 만 오랫동안 요리하지 않아 소화하지 않고 너무 맛이 없습니다. 팬에 물을 끓여서 중간 열로 스톡을 요리하여 거품을 40-50 분 동안 (고기의 다양성과 품질에 따라 다름) 제거하십시오.

고기가 요리하는 동안 반죽을 만드십시오. 반죽을 만드는 방법? 밀가루를 큰 그릇에 넣습니다. 소금과 소다를 넣고 밀가루와 섞으십시오. 반죽을 반죽하여 얇은 개울에 케 피어를 붓습니다.

부드럽고 손이없는 반죽을 반죽하십시오. 수건으로 덮고 쉬십시오.

그런 다음 고기를 익히면 스톡을 긴장시키고 팬에 다시 붓습니다. 스톡에서 고기를 제거하고 호일로 싸서 뜨겁게 유지하십시오.

소스를 만드십시오. 소스를 만드는 방법? 제품을 가져 가십시오. 사워 크림 대신 천연 요구르트를 섭취 할 수 있습니다. 마늘을 갈아서 창살하거나 프레스를 통과하십시오. 녹색을 잘게 자르고 잘게 자릅니다.

사워 크림, 소금, 으깬 마늘 및 잘게 썬 채소를 컵에 철저히 섞습니다. 그것을 덮고 냉장고에 넣습니다.

반죽을 0. 5-0. 6cm 두께의 형태로 굴립니다.

작은 조각으로 자릅니다.

국물을 끓여서 반죽 조각을 4-6 분 동안 끓입니다.

반죽을 바르면 슬라이스에 약간 층화되고 흰색 거품이 나타납니다. 팬의 직경에 따라 10-15 부분으로 요리하십시오.

완성 된 반죽 조각이 뻣뻣해지지 않고 화려 함을 잃지 않도록 여러 곳에서 이쑤시개로 구멍을 뚫으십시오!

호일에서 고기를 제거하고 조각으로 자릅니다.

생과자 케이크, 요리 된 고기 조각, 생쥐 국물 및 소스 등 테이블에 뜨거운 요리를 제공하십시오. Avar khinkal이 준비되었습니다! 식사를 즐기십시오!