허니 서클 요구르트 피스타치오 케이크

요리법 / 최고의 선택 / 수제 케이크

8 인분
2 시간 30 분

쿠키-180 gr, 버터-80 gr, Yogurt-250 gr, 크림-150 gr, 가루 설탕-50 gr, Gelatin-2 큰술, 가루 설탕-60 gr, Gelatin-7 gr, 허니 서클-200 gr, 허니 서클-맛

기초.

쿠키를 부스러기로 갈아주세요. 녹는 버터. 비스킷에 부어 잘 섞습니다.

쿠키에 기름을 붓고 잘 섞습니다.

음식 또는 아세테이트 필름으로 요리 링 (18-20cm) 을 안에 넣습니다. 분쇄 된 쿠키를 깡통에 넣고 잘 압축하십시오. 30 분 동안 냉장 보관하십시오.

크림.

젤라틴을 60ml의 물에 담그고 부풀어 오릅니다.

나는 요구르트가 아니라 요구르트 기반의 두부 피스타치오 디저트를 먹었습니다. 피스타치오의 맛은 약했기 때문에 그 과정에서 다진 피스타치오 40g을 추가하기로 결정했습니다.

가루 설탕으로 크림을 때리고 안정적인 거품을 만듭니다.

크림과 요구르트를 결합하고 잘 섞습니다.

젤라틴을 완전히 녹일 때까지 데우고 식히고 크림에 부드럽게 섞습니다.

균질해질 때까지 모든 것을 잘 섞습니다. 질량이 빠르게 설정되므로 빠르게 혼합해야합니다.

케이크에 피스타치오를 넣으십시오.

30 분 동안 평평하게 냉장 보관하십시오.

젤리

젤라틴에 40ml의 물을 붓고 팽창시킵니다.

믹서기 그릇에 착빙 설탕과 함께 허니를 놓고 몇 개의 열매를 남겨 둡니다.

유니폼을 입을 때까지 이길 수 있습니다.

완전히 녹을 때까지 젤라틴을 열로 녹여 허니 퓨레에 부어 넣습니다. 잘 섞는다.

요구르트 층 위에 젤리를 붓습니다.

완전히 설정 될 때까지 냉장고에 넣으십시오.

케이크에서 반지와 필름을 제거하고 조각으로 자릅니다.