신데렐라 케이크

14 인분
5 시간


1. 약 200-30 ml의 팬에 물을 붓고 열로 보내서 끓입니다. 우리는 고급 강판에 초콜릿을 문지르고 냄비, 그릇 또는 냄비에 넣습니다. 가장 중요한 것은 접시가 물 냄비보다 직경이 약간 작다는 것입니다. 끓는 물 위에 초콜릿 용기를 놓고 녹여 저어줍니다. 그런 다음 녹은 초콜릿에 버터를 넣고 식물성 기름을 부어 섞어 질량을 균일하게 만듭니다. 우리는 그것을 불에서 꺼내서 조금 식히십시오.

2. 한편 밀가루, 코코아 파우더 및 베이킹 파우더를 별도의 그릇에 넣습니다. 계란을 높은 그릇에 넣고 설탕을 부어 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 믹서로 두드리십시오. 사워 크림을 결과 덩어리에 넣고 때리십시오. 그런 다음 채찍질을 멈추지 않고 물을 부은 다음 얇은 스트림으로 따라 약간 냉각 된 초콜릿 덩어리를 붓습니다.

3. 부분적으로, 우리는 결과 덩어리에 건조 성분의 혼합물을 도입합니다. 매번 균질해질 때까지 반죽을 때립니다. 완성 된 반죽을 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 붓고 170도까지 가열 한 오븐으로 보내고 20 분 동안 굽습니다. 반죽 층이 베이킹 트레이보다 두껍기 때문에 분리 가능한 높은 형태로 굽을 수도 있습니다. 베이킹에 더 많은 시간 만 필요합니다.

4. 우리는 같은 직경의 둥근 블랭크를 잘라내는 요리 링을 사용하여 작업 표면에 완성 된 케이크를 놓습니다. 케이크를 곰팡이로 굽으면 세 파티로 자릅니다 .

5. 우리는 소량의 물에서 젤라틴을 희석시켜 팽창시킵니다. 푹신한 설탕과 바닐라 설탕을 부을 때까지 버터를 치십시오. 얻은 덩어리에 우리는 두부 치즈와 사워 크림을 부분적으로 도입합니다. 별도의 용기에서 냉각 된 크림을 안정적인 무성한 봉우리로 치고 이전에 준비된 질량에 첨가하고 실리콘 주걱과 혼합하십시오.

6. 전자 레인지 나 수조에서 부은 젤라틴을 녹이면 가장 중요한 것은 끓지 않는 것입니다! 녹은 젤라틴을 크림에 붓고 주걱과 섞습니다. 우리는 케이크를 분리 가능한 형태로 수집하고 각 케이크를 시럽으로 담그고 크림으로 관대하게 씻습니다. 우리는 그것을 3 시간 동안 냉장고로 보냅니다 .

7. 초콜릿을 전자 레인지 나 수조에 액체가 될 때까지 녹인 다음 버터를 넣고 완전히 녹일 때까지 섞습니다. 결과 유약으로 케이크 표면을 붓습니다. 우리는 옵션으로 맛을 장식합니다. 초콜릿 인물로 매우 부드럽게 나타납니다. 즐거운 시음과 즐거운 휴가!