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트러플 초콜릿 케이크

요리법 / 최고의 선택 / 수제 케이크

10 인분
12 시간

계란-6 pcs., 밀 가루-3 큰술, 코코아 가루 -4 큰술, 설탕-6 큰술, 베이킹 소다-1 tsp., 레몬 주스 -1.5 tsp., 팻 크림-500 ml, 다크 초콜릿 -300gr., 밀크 초콜릿-50gr., 코코아 파우더 -4 큰술, 설탕-3 큰술, 물-4 tbl., 버터-25 gr.

비스킷으로 케이크를 만들기 시작합시다.

계란을 그릇에 넣고 설탕을 넣어야합니다.

고속으로 믹서로 계란을 때립니다. 질량은 흰색으로 바뀌고 크기가 크게 증가합니다.

밀가루를 넣고 잘 섞으면 털어 낼 수 있습니다.

코코아를 넣고 균일 한 색으로 저어줍니다.

소다는 레몬 주스로 소멸해야합니다. 이를 위해 레몬에서 주스를 소다로 직접 짜면 끓여서 거품을 일으키고 그 과정에서 티스푼과 섞습니다. 반죽에 슬레이크 소다를 넣고 저어줍니다.

식물성 기름으로 양식에 그리스를 바르면 양피지를 바닥에 놓을 수 있습니다. 우리는 반죽을 부어줍니다. 약 30 분 동안 180도 온도에서 비스킷을 굽습니다.

우리는 이쑤시개로 준비 상태를 결정합니다. 비스킷에서 붙어 제거하면 건조하고 깨끗해야합니다. 우리는 완성 된 비스킷을 형태로 식히도록합니다.

이제 크림을 먹자. 가나 쉬를 올바르게 호출해야합니다. 또한 장식하기 위해 사탕을 만드는 데 들어갑니다.

가능한 한 지방이 많은 크림은 거의 끓여야하지만 끓여서는 안됩니다!!! 초콜릿을 넣고 조각으로 나눕니다. 즉시 녹기 시작합니다. 털과 적극적으로 혼합해야합니다.

초콜릿은 완전히 녹아야하고 질량은 매끄럽고 균일해집니다. 우리는 가나슈를 냉장고에 3 시간 이상 넣었습니다.

냉각 후 크림이 많이 두껍게됩니다. 우리는 그것의 일부를 사탕에 넣을 것입니다.

크림의 나머지 부분을 믹서로 가져 가십시오. 우리는 그것을 짧은 시간 동안 이겼습니다. 그것은 밝아지고 더 웅장 해질 것입니다.

우리는 비스킷을 네 개의 케이크로 자릅니다.

우리는 케이크 수집을 시작합니다. 크림으로 각 층을 잘 씻으십시오.

케이크의 상단과 측면을 코팅하는 것도 좋습니다.

유약을 준비합시다.

양동이에 설탕, 코코아 및 물을 넣으십시오. 끊임없이 저어 불을 피우고 끓입니다.

유약은 덩어리없이 균질해야합니다. 우리는 버터를 넣고 저어줍니다. 우리는 불에서 제거합니다.

우리는 몇 분만 기다렸다가 케이크 위에 유약을 붓습니다. 따뜻한 한 케이크 위에 잘 분배해야합니다. 측면의 유약을 조심스럽게 제거하거나 케이크를 깨끗한 설거지로 옮길 수 있습니다.

우리는 퇴적 된 가나슈에서 송로 버섯 과자를 만듭니다. 우리는 코코아 파우더를 접시에 붓고 손으로 크림 볼을 만들어 코코아로 빠르게 굴립니다.

우리는 케이크를 과자로 장식하고 코코아 가루를 뿌릴 수 있습니다.