마스카르 폰을 곁들인 3 개의 초콜릿 케이크

12 인분
4 시간 30 분


1. 마스카르폰으로 3 초콜릿 케이크를 만드는 방법? 케이크를 위해베이스를 준비합시다. 계란을 가져다가 그릇에 넣습니다 (실온에 있도록 냉장고에서 계란을 미리 꺼내는 것이 좋습니다). 모래를 넣고 울창한 거품이 생길 때까지 털어냅니다. 코코아로 밀가루를 별도로 체로 깎아 내고 반죽에 부품을 도입합니다. 우리는 모든 것을 다시 휘젓습니다. 비스킷 케이크를 분리 가능한 기름칠 형태로 10-15 분 동안 180도에서 굽습니다.

오븐을 원하는 온도로 따뜻하게 유지하려면 미리 켜십시오 (요리 시작 10-20 분 전).

모든 사람이 다른 오븐을 가지고 있음을 명심하십시오 온도와 요리 시간은 레시피에 표시된 것과 다를 수 있습니다. 구운 접시를 성공적으로 만들려면 오븐의 특징에 대한 유용한 정보를 사용하십시오!

2. 안정 될 때까지 가루 설탕으로 크림을 치십시오. 치즈 (Mascarpone, 실온) 를 추가하고 계속 이길 수 있습니다. 우리는 결과 덩어리를 세 접시에 분배하여 냉장고에 넣습니다.

크림을 올바르게 때리는 방법? 크림이 적어도 33% 의 지방이어야합니다. 기구와 크림 자체를 휘두르는 것은 차갑습니다. 냉장고에서 최소 1-2 시간 동안 보관하십시오. 최소 RPM에서 믹서를 사용하여 점차 속도를 높입니다. 크림이 충분히 채찍질되었다는 것을 어떻게 알 수 있습니까? 크림 덩어리는 모양을 유지하고 퍼지지 않아야합니다. 이 시점에서 휘핑을 그만두십시오. 그렇지 않으면 크림이 기름으로 바뀝니다.

3. 초콜릿 껍질의 경우 전자 레인지에서 다크 초콜릿을 녹이고 희석 된 젤라틴을 첨가하십시오. 크림의 한 부분으로 저어주세요.

4. 차가운 비스킷 케이크, 분리 가능한 형태로 넣고 코냐와 함께 뿌립니다. 다크 초콜릿이 들어간 무스를 위에 놓고 냉장고에 넣으십시오.

5. 마찬가지로 우리는 우유와 화이트 초콜릿을 사용합니다. 우리는 유니폼으로 분배하고 몇 시간 동안 냉장고를 다시 제거합니다. 젤라틴이 설정 될 때까지. 케이크를 원하는대로 장식하십시오: 초콜릿 부스러기가 초콜릿으로 녹습니다. 사탕이나 마시멜로, 신선한 딸기 등을 사용할 수 있습니다. 케이크 3 초콜릿 준비! 식사를 즐기십시오!