3 개의 우유 케이크

8 인분
2 일

세 우유 케이크를 만드는 방법? 매우 간단합니다! 먼저 목록에 따라 필요한 성분을 준비하십시오. 비스킷으로 요리를 시작하는 것이 좋습니다. 최고 등급의 밀가루를 섭취하십시오. 계란은 큰 선택이 필요합니다. 계란이 작은 경우 4 조각을 가져 가십시오.

계란을 노른자와 다람쥐로 나눕니다. 노른자 한 방울이 단백질에 들어 가지 않으면 거품에 들어 가지 않는 것이 중요합니다.

그릇에 체로 만든 밀가루, 설탕 80g, 베이킹 파우더 및 소금을 섞습니다.

큰 그릇에 노른자, 실온 우유 및 식물성 기름을 결합하고 부드러워 질 때까지 믹서와 털어냅니다.

밀가루 혼합물을 휘핑 된 노른자에 붓고 결합 될 때까지 저어줍니다.

이와 별도로 깨끗한 접시에서 가볍게 거품이 날 때까지 흰색을 털어냅니다. 점차적으로 설탕과 바닐라 설탕 20g을 첨가하고 밀도가 높을 때까지 털어 그릇을 돌릴 때 빠지지 않습니다. 크림이 적어도 33% 의 지방이어야합니다. 기구와 크림 자체를 휘두르는 것은 차갑습니다. 냉장고에서 최소 1-2 시간 동안 보관하십시오.

구타 된 흰색을 주걱으로 반죽에 부드럽게 저어줍니다. 블레이드 움직임은 위에서 아래로 있어야합니다 (비디오 참조).

반죽은 반쯤 비어 있어야합니다.

반죽을 양피지 라이닝 스 플리트 틴 (Ø18-20cm) 으로 옮깁니다. 그것을 윤활시킬 필요가 없습니다. 테이블에 금형을 가볍게 두드려 공기를 내보냅니다. 마른 꼬치 될 때까지 오븐에서 비스킷을 160 ° C로 45-50 분 동안 예열하십시오. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 베이킹하는 동안 오븐을 열지 마십시오. 오븐에 비스킷을 5-7 분 동안 두십시오.

완성 된 비스킷을 곰팡이에 넣고 완전히 식을 때까지 두십시오.

그런 다음 필름으로 싸서 실온에서 6-8 시간 동안 그대로 두십시오. 이 덕분에 비스킷은 몸을 담그는 동안 담그지 않습니다.

채우기를 준비하십시오. 농축 우유와 농축 우유의 비율은 원하는대로 변경 될 수 있습니다. 일반 우유는 지방 함량이 10-20% 인 크림으로 대체 할 수 있습니다.

그릇에 세 가지 유형의 우유를 결합하여 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

비스킷 깡통을 접시에 놓습니다. 곰팡이 벽을 따라 칼을 달리지 만 비스킷을 꺼내지 마십시오. 꼬치로 비스킷에 깊은 구멍을 뚫어 맨 아래로 만드십시오.

조금씩 비스킷을 부어 넣으십시오.

비스킷을 깡통에 똑바로 조이고 2-3 시간 동안 냉장 보관하십시오. 이 시간 동안 충전은 반죽에 완전히 흡수됩니다.

크림을 만드십시오. 크림 대신 설탕으로 두꺼운 지방 사워 크림을 먹거나 크림과 녹은 크림 치즈를 기본으로 크림을 만들 수 있습니다.

푹신하고 조밀 할 때까지 착빙 설탕 믹서로 차가운 크림을 털어 내십시오. 그냥 방해하지 마십시오-크림은 시리얼로 가서 버터로 변할 수 있습니다.

주석에서 비스킷을 제거하고 접시로 옮깁니다. 요리 가방을 사용하여 휘핑 크림을 케이크 표면에 바르십시오.

완성 된 케이크를 신선한 딸기로 장식하고 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!