스베틀라나 케이크

10 인분
1 시간 30 분

스베틀라나 케이크를 만드는 방법? 초보자를 위해 크림 제품을 준비하십시오. 계란을 씻고 냅킨으로 말립니다. 우유는 모든 지방 함량을 취할 수 있습니다. 설탕 대신 설탕 대체물을 사용하는 것이 허용됩니다.

별도의 냄비 또는 양동이에 날달걀, 일반 및 바닐라 설탕을 결합하십시오. 저어. 우유를 붓습니다. 밀가루를 점진적으로 첨가하여 덩어리가 없도록 지속적으로 저어줍니다. 팬을 열 위에 놓고 끊임없이 저어 주면 크림이 울리기 시작할 때까지 크림을 요리하십시오. 크림이 눈앞에서 두껍게됩니다.

완성 된 크림을 열에서 제거하고 즉시 버터를 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞고 접촉하는 필름으로 덮으십시오 (필름이 크림 표면에 닿도록). 그리고 냉장고에 넣어 얼립니다.

테스트를 위해 제품을 준비하십시오. 계란을 씻고 냅킨으로 말립니다. 밀가루를 미세한 체를 통해 체질하여 산소로 포화시킵니다. 계란을 별도의 그릇에 넣으십시오. 포크 나 털로 털어 내십시오. 농축 우유를 붓습니다. 전체 농축 우유 8. 5% 지방 함량을 섭취하는 것이 좋습니다.

농축 우유와 계란으로 식초를 넣은 소다를 덩어리에 넣으십시오 (이를 위해 간단히 소다와 식초를 섞은 다음 혼합물을 반죽에 붓습니다).

체로 된 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 밀가루는 덜 사라지고, 이것을 염두에두고 반죽의 일관성에 집중할 수 있습니다. 반죽을 반죽하십시오. 만두처럼 시원해야합니다. 반죽을 8 개의 동일한 부분으로 나눕니다.

테이블의 조리대 위에 밀가루를 붓습니다. 반죽의 각 부분에서 팬 크기에 따라 토르티야를 얇게 굴립니다. 반죽이 부러 질 수 있습니다. 직경이 20cm입니다. 칼로 여분의 반죽을 자릅니다. 나는 단지 뚜껑을 덮고 가장자리를 자릅니다. 스토브에서 팬을 약간 가열하십시오. 케이크에서 트리밍을 따로 보관하십시오. 그들은 나중에 뿌릴 수 있도록 팬에 건조 될 수 있습니다.

Korzhi는 매우 빨리 굽습니다. 약 1 분. 팬에 윤활유를 바르지 마십시오. 반드시 테플론 코팅이 아닌 좋고 무거운 팬을 가져 가십시오.

각 케이크를 따로 두어 서로 붙어 고르게 식히지 않도록하십시오.

팬에서 생과자 트리밍을 굽습니다. 그런 다음 건조하고 조금 식히면 믹서기로 부스러기로 자릅니다. 케이크를 뿌릴 것입니다.

케이크 수집을 시작하십시오 이 시점까지 크림은 약간 따뜻해야합니다.

평평한 접시 나 케이크 트레이를 가져 가십시 첫 번째 케이크를 그 위에 놓고 약 2 숟가락의 크림을 골고루 뿌립니다. 두 번째 껍질을 맨 위에 놓고 씻으십시오. 마지막 케이크까지 케이크를 계속 따십시오.

마지막 케이크를 크림으로 잘라냅니다. 케이크 측면에 크림을 바르십시오.

부스러기로 케이크를 사방에 뿌립니다. 케이크를 테이블에 약 2 시간 동안 두십시오. 그런 다음 밤새 냉장고에 넣으십시오. 다음날 봉사 할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!