스파르타 크 초콜릿 케이크

12 인분
12 시간

스파르타 크 초콜릿 케이크를 만드는 방법? 케이크를 만들려면 밀가루, 코코아 파우더, 설탕, 연화 버터, 계란, 소다, 베이킹 파우더 및 꿀이 필요합니다.

400g 밀가루를 큰 그릇에 넣고 4 큰술 코코아 파우더와 1 tsp 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 저어. 밀가루가 레시피에 표시된 것보다 다소 필요할 수 있다는 사실에 대비하십시오. 밀가루의 양이 아니라 반죽의 원하는 일관성에 중점을 둡니다.

작은 냄비에 4 큰술의 꿀 (약 100 그램), 150g의 설탕 및 100g의 버터를 섞습니다.

증기욕을 위해 더 큰 물 냄비를 데우십시오. 꿀 혼합물을 스팀 욕조에 놓고 일정한 교반으로 균일하게 만듭니다.

계란 2 개를 깨고 조금 털어 내십시오. 얇은 스트림에서 계란을 혼합물에 붓고 끊임없이 저어줍니다. 소다를 넣으십시오. 질량이 즉시 증가하고 거품이 나타납니다. 교반을 멈추지 않고 10 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하고 2-3 분 정도 약간 식힐 수 있습니다.

커스터드 꿀 혼합물을 밀가루와 코코아 한 그릇에 넣고 숟가락과 잘 섞습니다. 반죽은 처음에는 액체처럼 보일 수 있지만 밀가루를 첨가 할 필요는 없습니다. 냉각되면 반죽이 두껍고 탄력이 생겨 손에 달라 붙지 않습니다.

소시지를 말아서 8 개의 동일한 부분으로 자릅니다.

접시에 놓고 집착 필름이나 비닐 봉지로 덮고 실온에서 15 분 동안 두십시오. 그 후 냉장고에 15 분 더 넣으십시오.

냉장고에서 반죽을 제거하고 반죽의 첫 번째 부분을 베이킹 페이퍼 (양피지) 에서 최대 2mm 두께까지 롤아웃하여 나중에 옮기지 않도록합니다. 밀가루를 부지 마십시오. 반죽을 종이와 함께 베이킹 시트에 놓고 포크로 표면을 기울이고 오븐에 놓으십시오. 180 ° C에서 6-8 분 이상 굽지 마십시오. 아마도 오븐에는 약간의 시간이 필요할 것입니다. 케이크를 굽는 동안 다음 부분을 준비하십시오.

오븐에서 껍질을 제거하고 모양에 따라 즉시 자릅니다. 이를 위해 베이킹 틴이나 골판지 조각에서 팬 뚜껑과 접시, 바닥을 사용하십시오. 트리밍을 별도로 접으십시오-그들로부터 우리는 케이크를 장식하기 위해 부스러기를 만들 것입니다. 기성품 케이크는 서로 쌓이지 않도록 서로 쌓을 수 없습니다.

크림을 만드십시오. 우유, 계란, 설탕, 바닐라 설탕 또는 바닐린, 밀가루, 버터 등이 필요합니다. 버터는 실온에 있어야합니다.

500ml 우유를 냄비에 붓고 약간 구타 한 계란 2 개, 설탕 150g, 바닐라 설탕 2 tsp 및 밀가루 100g을 점차적으로 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 저어주세요. 수조에 넣고 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 크림이 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.

표면에 선을 그릴 수있을 때 크림이 준비됩니다. 열에서 제거하고 질량을 식히십시오. 표면이 필름으로 덮여 있지 않도록 주기적으로 혼합하십시오. 끊임없이 방해하지 않기 위해 접촉하는 집착 필름으로 크림을 덮을 수 있습니다.

믹서로 푹신해질 때까지 200g의 연화 버터를 털어냅니다. 계속 이기고 냉각 된 크림을 스푼에 기름에 넣으십시오.

이 모든 커스터드 부분과 같이 점차적으로 개입합니다. 결과적으로 공기와 다소 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다.

케이크를 뒷면에 조립하십시오.

냉각 된 케이크 케이크와 측면을 차가운 크림으로 닦으십시오. 마지막 상단 케이크 만 크림없이 두십시오.

케이크의 스크랩을 믹서기에 넣거나 가방에 롤링 핀으로 으깨십시오.

케이크 측면을 뿌립니다.

초콜릿 유약은 코코아 파우더와 독립적으로 양조하거나 완성 된 초콜릿 바를 사용하여 시간을 절약 할 수 있습니다. 유약의 경우 10-15 초의 짧은 펄스로 전자 레인지에서 초콜릿 1 바와 버터 50-60g을 녹여 매번 유약을 저어줍니다.

케이크 상단을 착빙으로 부드럽게 덮고 실리콘 주걱이나 넓은 칼로 평평하게합니다. 스파르타쿠스 케이크를 냉장고에 8-10 시간 동안 또는 밤에 더 잘 보내면 케이크가 골고루 적셔집니다.