슈바르츠 발트 케이크

8 인분
5 시간

블랙 포레스트 체리 케이크는 아마도 독일 요리를위한 세계에서 가장 유명한 레시피 일 것 그 기원에 관한 백씨 중 하나는 그것이 검은 숲 일부 정착촌 주민들의 전국 옷과 비슷하다고 말합니다. 초콜릿과 같은 드레스 블랙; 크림, 블라우스와 같은 흰색; 그리고 모자에 빨간 "체리". 어쨌든 19 세기에 독일 남서부의 어두운 가문비 나무 숲과 특정 다양한 체리 농장으로 유명한 검은 숲에서 현지 체리 슈나 프에 담근 체리 디저트가 휘핑 크림. 그리고 20 세기 초에 체리와 휘핑 크림 (또는 화이트 버터 크림) 과 함께 체리 슈나 프에 담근 초콜릿 스폰지 케이크가 나타났습니다.

재료에 대한 몇 마디. 사진의 크림은 순전히 상징적으로 존재합니다. 채찍질이 시작될 때까지 냉장고에 있어야합니다. 그리고 초콜릿 바는 레시피에 표시된 것보다 더 큽니다. 1 조각은 껍질을 위해 반죽에 들어가지만 다른 3 개의 뒷면에서 장식을 위해 초콜릿 칩을 정렬하므로 칩이 더 아름답습니다. 누군가가 칩을 평평하게 할 기회가 없다면-뿌릴 수있는 과립 만 가져갈 수 있습니다

오븐을 최대 180C까지 가열하십시오. 수조에서 기름과 50g의 분쇄 된 초콜릿을 녹입니다.

가벼운 거품에 설탕으로 계란을 털어 내십시오

밀가루를 체로 넣고 달걀 설탕 덩어리로 저어줍니다.

반죽에 초콜릿을 도입하고 버터로 녹입니다.

곰팡이 바닥에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다 (16cm 모양입니다)

반죽을 깡통에 붓고 평균 160-180도 20 분 동안 오븐에서 굽습니다. 그 후, 이쑤시개로 표면을 찌르면 찢어지지 않도록하고 익을 때까지 10 분 더 굽습니다.

체리 설탕에 절인 과일을 주스와 체리로 나눕니다 (둘 다 필요합니다).

체리 주스에 농축 제 2 봉지를 첨가하십시오.

요리 후 가방의 지침에 따라 농축제로 주스를 요리하고 즉시 체리를 부어 섞습니다.

오븐에서 케이크베이스를 제거하고 완전히 식히십시오. 곰팡이의 지름 (및 결과 베이킹의 높이) 에 따라 각각 2-3 개의 케이크와 체리 슈나 프 (또는 다른 알코올 함침) 를 떨어 뜨립니다. 알코올을 주사하고 싶지 않은 사람-주사하지 마십시오. 레시피에 따르면 CLASSIC Black Forest 체리 케이크에 있습니다.

체리 덩어리를 케이크에 분산시킵니다.

매우 조밀 할 때까지 크림을 털어 내십시

체리와 함께 첫 번째 케이크 위에 크림 층을 놓고 두 번째를 체리 층 위에 놓으십시오.

(PHP 3 = 3. 0. 6, P 설치 (쿼터); 사방에 크림으로 케이크를 코팅하십시오.

초콜릿 칩을 작은 부분으로 긁어 케이크 위에 뿌립니다. 케이크의 상단을 반드시 덮어야합니다. 이것은 Schwarzwelder의 특징입니다. 측면을 뿌리는 것이 더 어렵습니다. 케이크 상단의 바깥 쪽 가장자리에서 고리 또는 장미가 크림에서 압착됩니다 (노즐 및 쿼트; 별표 및 참조;), 그 중간에 체리를 붙여 아름다움을 얻을 수 있습니다.