매스틱이없는 케이크 심장

8 인분
17 시간 30 분


1. 가장 먼저해야 할 일은 케이크를 굽는 것입니다 (비스킷이 냉장고에서 밤새 누워 있도록 저녁부터 굽습니다). 편리한 깊은 그릇에 밀가루를 코코아 가루와 섞고 베이킹 파우더, 설탕을 넣으십시오. -버터를 녹여서 조금 식히십시오. -별도의 용기에서 계란, 우유 및 끓는 물을 섞고 규칙적인 털로 약간 두들겨줍니다. -획득 한 덩어리를 건조 성분과 결합하여 균질해질 때까지 반죽과 털을 부드럽게 섞습니다. 우리는 양피지로 모양을 정렬하고 반죽을 평평하게 놓고 오븐으로 보내고 40 분 동안 170도까지 가열합니다. 그런 다음 오븐에서 깡통을 제거하고 15 분 동안 식힌 다음 비스킷을 그릴에서 돌리고 양피지를 조심스럽게 제거합니다. 우리는 밤새 냉장고에 두었습니다.

2. 아침에 라즈베리 잼을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 라스베리를 껍질을 벗기고 물을 배수하고 설탕과 연결하여 불로 보내십시오. 베리 덩어리를 끓여서 식힌 다음 체를 닦으십시오.

3. 설탕으로 크림 치즈를 이길. 그리고 강한 안정적인 봉우리를 위해 크림 (잘 식힌) 을 따로 치십시오. 우리는 휘핑 크림과 준비된 크림 치즈를 결합하여 매우 조심스럽게합니다.

4. 비스킷을 두 개의 케이크로 자릅니다. 우리는 대부분의 잼을 아래쪽 껍질에 놓고 거의 전체 크림을 바르고 두 번째 껍질로 덮습니다. 두 번째 케이크 위에 잼의 나머지 부분 (약 1/

3) 을 바르고 나머지 크림으로 덮으십시오. 최소 3 시간 동안 냉장고로 보냅니다.

5. 이제 우리는 크림을 데우고 초콜릿을 넣고 조각으로 나눕니다. 초콜릿이 녹을 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 질량이 매끄럽고 반짝여야합니다. 집착 필름으로 덮고 10 분 동안 냉동실로 보냅니다. 그런 다음 질량이 밝고 통풍이 잘될 때까지 질량을 이길 수 있습니다.

6. 케이크를 꺼내서 모든면에서 생성 된 공기 덩어리로 덮고 유약을 붓습니다 (유약을 준비하고 초콜릿을 녹이고 작은 기름 조각을 넣고 균일하게 섞을 때까지). 케이크가 차가워지면 유약이 즉시 얼어 케이크 표면에 광택 영역과 아름다운 색조를 형성합니다.

7. 우리는 딸기로 케이크를 장식합니다 (딸기, 건포도가 있습니다). 그게 다야, 케이크가 준비되었습니다! 기쁨으로 먹어!