크림 로즈 케이크

12 인분
1 일


1. 비스킷을 만들려면 식힌 계란을 설탕과 결합하고 푹신한 때까지 털어냅니다.

2. 그런 다음 털을 가져다가 반죽에 체로 밀가루를 수동으로 개입시킵니다. 소다와 바닐린을 넣으십시오. 반죽을 오랫동안 반죽 할 필요는 없습니다. 총 질량의 화려 함을 보존해야합니다.

3. 완성 된 반죽을 베이킹 틴 (20-22cm) 에 붓고 오븐에 넣고 180S로 예열하여 40 분 동안 보관하십시오. 완성 된 비스킷은 눌렀을 때 황금색과 봄이되어 모양을 유지합니다. 베이킹의 처음 20-30 분 동안 오븐을 열 수 없습니다. 그렇지 않으면 비스킷이 떨어질 수 있습니다.

4. 비스킷을 식히고 집착 필름으로 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 이 기간 동안 그는 누워 쉬고 절단 할 때 크게 무너지지 않을 것입니다.

5. 크림의 경우 가루 설탕으로 지방 크림 (최소 33% 지방) 을 함께 휘젓습니다. 완성 된 크림은 무성해야하며 포름을 잘 유지해야합니다 .

6. 비스킷을 3-4 개의 케이크로 자르고 시럽에 담그고 크림으로 층을 만듭니다. 케이크의 상단과 측면을 크림으로 평평하게하여 케이크를 조립하십시오. 케이크를 냉장고에 넣고 밤에 얼고 담그는 것이 가장 좋습니다.

7. 단백질 커스터드는 장식에 좋습니다. 이를 위해 설탕과 물을 결합하여 열을 가하십시오. 끓여서 구연산 한 덩어리를 넣으십시오. 120S까지 크림을 요리하십시오. 이를 위해서는 주방, 요리 온도계가 필요합니다.

8. 시럽을 가열하는 것과 병행하여 달걀 흰자위를 꾸준한 봉우리로 털어냅니다.

9. 그런 다음 채찍질을 멈추지 않고 끓는 시럽을 달걀 흰자위에 붓습니다. 크림을 계속 이길 수 있습니다. 두껍고 부피가 약간 증가합니다. 식히기 위해 몇 분 동안 털어 내십시오. 크림이 조금 차가워지고 모양이 완벽하게 유지되면 크림이 준비됩니다! 10. 음식 염료로 다양한 색조로 크림을 칠하십시오. 1
1. 첨부 파일이있는 페이스트리 백을 사용하여 로즈 크림을 만들고 상공을 장식하십시오 . 1

2. 좋은 티 파티를하세요!