견과류, 자두, 사워 크림 및 크림을 곁들인 케이크

10 인분
1 일

케이크 스폰지를 만들려면 계란과 설탕을 섞고 푹신하고 가벼워 질 때까지 몇 분 동안 털어냅니다. 질량은 여러 번 증가해야합니다. 계란이 잘 때리려면 그릇이 건조하고 뚱뚱해야합니다.

소다와 바닐린으로 체로 만든 밀가루를 털을 사용하여 무성한 계란 덩어리로 부드럽게 저어줍니다. 오랫동안 방해하지 마십시오. 밀가루를 방해하는 것만으로도 충분하지만 질량이 무성합니다. 완성 된 반죽의 절반을 20-22cm 직경의 베이킹 틴에 붓습니다.

남은 반죽에서 코코아를 저어줍니다.

초콜릿 반죽을 같은 직경의 다른 모양으로 붓습니다. 금형을 30 분 동안 180도까지 예열 된 오븐에 넣습니다. 오븐을 제 시간에 탐색하십시오.

채우려면 필요한 수의 호두를 가져 와서 칼로 자릅니다. 파쇄기를 사용할 필요가 없습니다. 케이크에는 견과류 조각이 있어야합니다. 그런 다음 특징적인 냄새가 나타날 때까지 마른 냄비에 견과류를 몇 분 동안 볶습니다. 끊임없이 저어주십시오. 뜨거운 팬에서 구운 견과류를 접시에 넣어 식히십시오.

자두에 끓는 물을 1 분 동안 붓습니다. 그런 다음 물을 배수하고 찬물로 씻습니다. 그런 다음 자두를 조금 자릅니다. 맛을 담그고 잃을 것이기 때문에 오랫동안 담그지 않아도됩니다.

베이킹 후 완성 된 비스킷을 제거하고 식힌 다음 각각 2 개의 케이크로 자릅니다.

크림을 만들려면 지방 사워 크림을 착빙 설탕과 결합하고 몇 분 동안 최고 믹서 속도로 모든 것을 털어냅니다. 크림은 무성하고 부드러워 져야합니다. 기름기가 많은 사워 크림이 많을수록 크림이 더 안정적입니다. 그러나 사워 크림을 25% 미만으로 사용하지 마십시오. 단순히 상승하지 않습니다.

설탕 시럽 또는 일반 물로 비스킷 케이크를 담그십시오. 사워 크림으로 층을 자르고 자두와 견과류를 채우십시오. 충전물을 크림에 조금 누르십시오. 케이크를 모아서 어둡고 밝은 층을 차례로 쌓습니다.

케이크를 조립하고 크림으로 상단과 측면을 코팅하십시오. 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣고 얼려 담그십시오. 장식하려면 착빙 설탕으로 기름기 많은 크림을 털고 케이크의 전체 표면을 상단과 측면에 정렬하십시오. 축하의 주제로 케이크를 장식하십시오. 좋은 치료!