아몬드 코르하스와 커스터드 케이크

8 인분
8 시간 10 분

아몬드 코르하스와 커스터드로 케이크를 만드는 방법? 우리는 필요한 모든 재료를 준비 할 것입니다. 우리는 냉장고에서 기름을 꺼냅니다. 부드러워야합니다.

아몬드를 그릇에 넣고 끓는 물을 붓습니다. 우리는 10 분 동안 그것을 떠납니다. 물을 배출하고 껍질을 벗깁니다. 어려움으로 떠나면 끓는 물을 5 분 더 붓습니다. 미래에 우리는 견과류를 건조시킬 것이므로 견과류를 물에 오래 두지 마십시오.

오븐을 90도로 예열하십시오. 견과류를 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 1 시간 동안 말립니다. 전자 레인지 오븐이 있으면 프로세스 속도를 크게 높일 수 있습니다. 우리는 접시에 견과류를 한 층으로 배열하고 휴식으로 1 분 동안 최대 전력으로 건조시킵니다. 오븐과 달리 내부에서 마르기 때문에 1 분마다 견과류를 점검합니다. 따라서 위의 창백한 시야에서 내부를 태울 수 있습니다.

보통 1 분 동안 5 가지 접근 방식이 있습니다. 믹서기에서 식히고 갈기. 작은 부스러기가 나와야합니다.

우리는 알을 깨고 노른자에서 단백질을 조심스럽게 분리합니다. 우리는 필요할 때까지 다람쥐를 냉장고에 넣을 것입니다. 우리는 과립 설탕을 부어 우유에 전분을 넣고 달걀 노른자를 첨가합니다.

균질해질 때까지 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 노른자가 밝을수록 완성 된 크림의 색이 노란색입니다.

우리는 팬을 가장 작은 불에 태우고 두껍게 될 때까지 방해합니다. 우리는 즉시 쏜다.

우리는 폴리에틸렌 한 조각을 가지고 접촉하는 크림에 넣습니다. 크림이 냉각되는 동안 표면에 빵 껍질이 형성되지 않도록 필요합니다. 우리는 완전히 식습니다.

이제 우리는 단백질을 가져 와서 믹서에서 부드러운 봉우리를 때립니다.

우리는 계속 치고 점차적으로 착빙 설탕을 첨가합니다 견고한 봉우리를 이길.

휘핑 단백질에 150 그램의 아몬드 부스러기를 넣고 부드럽게 섞습니다. 오븐을 175도까지 가열하십시오.

베이킹 페이퍼가있는 베이킹 시트와 직경이 20 센티미터 인 두 개의 원. 우리는 그들에게 단백질 질량을 적용합니다. 둥근 노즐이 달린 생과자 가방으로 쉽게 할 수 있습니다. 그런 다음 표면을 칼로 평평하게합니다. 뜨거운 오븐에서 20 분 동안 굽습니다. 우리는 그것을 꺼내서 완전히 식힌다. 베이킹하는 동안 원이 약간 퍼지므로 템플릿에 따라 원을 자릅니다.

크림의 경우 버터를 믹서의 그릇에 넣고 푹신해질 때까지 두드리십시오.

계속해서 이기고 점차적으로 냉각 된 노른자 커스터드를 추가하십시오. 무성할 때까지 이길 수 있습니

이제 우리는 케이크를 수집합 우리는 종이에서 케이크를 제거합니다. 우리는 첫 번째 케이크를 크림으로 씻습니다 그리고 우리는 두 번째를 넣었습니다. 남은 크림으로 케이크의 상단과 측면을 잘라냅니다.

남은 아몬드 부스러기로 측면을 뿌립니다.

남은 아몬드 케이크 조각을 작은 부스러기로 갈아보세요. 기존 푸셔로 쉽게 할 수 있습니다. 케이크 상단을 뿌리고 빵 부스러기를 크림에 누릅니다.

재량에 따라 케이크 상단을 장식하십시오. 나는 초콜릿과 아몬드 너트로 장식했습니다.

케이크를 냉장고에 넣기 위해 4 시간 이상 냉장고에 넣습니다.

식사를 즐기십시오.