세계의 주방 음식 칼로리 요리책

젤라틴과 코코넛 칩 딸기 케이크

요리법 / 최고의 선택 / 수제 케이크

10 인분
3 시간

계란-6 pcs., 설탕-200g, 밀 가루 -180 gr, 옥수수 전분-60 gr, 버터-50 gr, 계란 -2 pcs., 설탕-230 gr, 옥수수 전분-30 gr, 우유 -300ml, 바닐라 설탕-10gr, 코코넛 칩 -100 gr, 크림-500 ml, 물-50 ml, 시럽 -3 tsp, 설탕-70 gr, 옥수수 전분-1 tsp, Gelatin -6 gr, 딸기-250 gr, 물-4 큰술, 설탕 -400gr, 바닐라 설탕-10 gr, 물-100 ml, 계란 흰자-150gr, 시트르산-0.5 티 리터

우리는 비스킷을 만듭니다. 제품을 준비합시다.

단백질과 노른자를 분리합시다. 설탕으로 단백질을 이길 수 있습니다.

그런 다음 한 번에 하나의 노른자를 추가하십시오. 그런 다음 밀가루를 전분으로 3 단계로 체질하십시오. 접는 것처럼 블레이드를 위에서 아래로 저어줍니다. 컵 가장자리 주위에 녹은 기름을 붓고 식힌다. 그리고 다시 한번 조심스럽게 섞습

반죽을 24cm 주석에 붓습니다. 종이로 덮여 있습니다. 예열 된 오븐에 180g까지 넣으십시오. 40 분 동안.

우리는 완성 된 비스킷을 얻습니다. 조금 식히자 종이를 벗으십시오.

그릴을 뒤집어 완전히 식히십시오. 그런 다음 필름으로 싸서 밤새 냉장고에 넣습니다. 그는 6 시간 동안 서 있어야합니다. 그런 다음 더 잘 자르고 무너지지 않습니다. 그리고 몸을 담그면 흡수되지 않습니다.

그동안 젤 젤리를 만듭니다. 이렇게하려면 잘 익은 딸기를 가져 가십시오.

젤라틴은 3 큰술을 채 웁니다. 부풀어 오른 찬물. 우리는 퓨레 딸기를 넣고 설탕을 넣습니다. 불을 피우고 요리하십시오. 1 큰술로 전분을 희석하십시오. 물의. 전분 솔루션을 추가하십시오 그리고 두껍게 될 때까지 요리하십시오.

우리는 불에서 벗어납니다. 젤라틴은 전자 레인지에서 용해됩니다 (2-3 초 동안 넣으십시오). 딸기에 젤라틴을 첨가하십시오. 우리는 저어줍니다 대량을 식히십시오. 질량이 조금 식을 때. 우리는 그것을 곰팡이에 붓습니다. 필름에 26cm가있었습니다. 그리고 다음날까지 냉동실에 넣었습니다. 필름으로 완전히 닫혔습니다.

이것이 우리가 얼어 붙은 후에 그것을 갖는 방법입니다. 그런 다음 그녀를 큐브로 자릅니다.

다음날 우리는 코코넛 크림을 만듭니다. 우리는 우유를 먹거나 계란을 넣거나 계란 대신 노른자를 4 pc로 가져갑니다. 저어 설탕을 넣고 전분을 넣으십시오. 우리는 불을 피우고 두껍게 될 때까지 끊임없이 저어줍니다.

불에서 완성 된 크림을 제거합니다. 코코넛 칩을 한 번에 추가하십시오.

필름을 접촉하여 냉각을 제거하십시오. 차가운 물 한 잔을 넣었습니다.

덩어리가 식으면 바닐라 설탕으로 크림을 치고 크림과 섞으십시오. 크림이 많이 있습니다. 케이크 전체를 코팅하는 것으로 충분합니다. 그러나 단백질 크림으로 나와 같은 케이크를 만들면 절반을 만드십시오.

우리는 비스킷을 꺼냅니다. 우리는 그것을 3 개의 케이크로 나눕니다. 비스킷에 결절이 있으면 잘라냅니다. 우리는 케이크를 함침시킵니다. 이를 위해 딸기 시럽과 물을 섞었습니다. 시럽은 잼에서 가져 왔습니다.

우리는 껍질을 기판 위에 놓았습니다.

우리는 크림을 배치합니다. 위에 젤 젤리. 그런 다음 크림으로 그리스를 바릅니다.

다음으로 다시 케이크를 먹고 젤리로 다시 크림을 바르십시오.

영화로 감싸주세요. 반지에 싸서 포장 할 수 있습니다. 우리는 그것을 5-6 시간 동안 냉장고에 넣었습니다. 나는 밤을 청소합니다. 그리고 아침에 나는 크림으로 장식합니다.

나는 단백질 커스터드를 장식했다. 크림의 경우 설탕과 물을 섞어 열에 넣으십시오. 끓으면 단백질이 켜집니다. 시럽을 줄이고 122도까지 요리하십시오. 얇은 실 또는 공까지. 단백질 휘핑을 멈추지 말고 얇은 스트림에 시럽을 부으십시오. 다음으로 크림이 털에 감기 시작할 때까지 크림을 치십시오. 그것은 모두 믹서의 힘에 달려 있습니다.

그리고 그런 상처. 글쎄, 매우 맛있다.