건포도와 견과류 케이크

12 인분
2 시간

물을 끓이고 건포도를 담그기 위해 약간의 코냐를 넣고 건포도를 30 분 동안 부풀립니다.

그런 다음 건포도로 그릇에서 액체를 배출하고 건포도를 블렌더로 퓨레 상태로 분쇄하십시오.

건포도에 레몬 주스를 넣고 우유에 붓습니다. 철저히 섞은 다음 소다를 넣고 다시 섞습니다.

호두를 껍질을 벗기고 전자 레인지 또는 마른 팬에서 건조시킵니다. 믹서기 또는 롤링 핀으로 호두를 갈아서 부스러기에 넣습니다.

반죽을 만드는 것으로 넘어 갑시다.

닭고기 계란을 믹서기의 그릇에 넣고 설탕을 넣고 두꺼운 거품이 생길 때까지 털어냅니다.

계란 혼합물을 큰 그릇에 붓고 체로 된 밀가루에 붓고 반죽이 침전되지 않도록 재료를 부드럽게 섞습니다.

건포도 덩어리와 으깬 호두를 반죽에 넣고 부드럽게 다시 섞어 첨가제가 반죽 전체에 골고루 퍼집니다.

우리는 케이크 베이킹 접시를 양피지로 덮고 기름에 기름칠합니다. 분리 가능한 25cm 유니폼이 있습니다. 나는 큰 케이크 하나를 굽고 일반 비스킷처럼 세 개로 자르기로 결정했습니다. 그러나 그러한 반죽은 고전적인 비스킷과 달리 견과류와 건포도의 첨가제로 인해 무겁기 때문에 베이킹 할 때 상승하기가 어렵 기 때문에 비스킷이 예상만큼 높지 않았기 때문에 그러한 케이크를 자르기가 매우 어려웠습니다. 세 개로.

반죽을 세 부분으로 나누고 각 케이크를 따로 굽는 것이 좋습니다. 우리는 각 케이크마다 약 20 분 동안 190도 온도에서 케이크를 굽습니다. 나무 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

우리는 기성품 코기를 식힙니다. 그 동안 케이크 크림을 만드십시오 크림은 호두와 건포도로 비스킷의 맛을 완벽하게 보완합니다. 깊은 그릇에 식힌 두꺼운 크림 (30% 지방 함량이 있음) 을 넣고 설탕이나 착빙 설탕과 크림 농축 제, 바닐린을 첨가하십시오. 질량이 두꺼워 질 때까지 믹서로 재료를 치십시오.

우리는 케이크 수집을 시작합니다 냉각 된 케이크를 설탕이나 체리 시럽으로 담그십시오.

차가운 크림과 스택으로 껍질을 벗기십시오. 크림으로 케이크를 상단과 측면에 기름칠하십시오.

원하는대로 케이크를 장식 할 수 있습니다. 강판 쓴 초콜릿을 뿌렸습니다. 케이크를 냉장고에 2-3 시간 동안 담그고 테이블에 제공하십시오. 좋은 티 파티를하세요!