세계의 주방 음식 칼로리 요리책

레인보우 케이크

요리법 / 최고의 선택 / 수제 케이크

12 인분
3 시간

닭고기 계란-4 pcs., 설탕-150g, 소금 -맛보기, 밀가루-100g, 라즈베리-0.5 pc., 사워 크림 -200 gr, 코티지 치즈-180 gr, 가루 설탕 -60 gr, 바닐라 설탕-1 tsp, Mascarpone-250 gr, 버터 -80 gr, 가루 설탕-50 gr, 물-0.75 pc., 잼 -2 tbsp., Sweets-165 gr, Marshmallow-40 pcs., 제과 뿌리-1 tbsp., 야채 오일-0.5 티 리터.

비스킷에는 냉장고에서 생산 된 닭고기 계란 S0, 주요 밀가루, 설탕 및 소금이 필요합니다.

노른자를 단백질에서 분리하고 그릇으로 옮기고 설탕을 첨가하십시오. 다람쥐를 냉장고에 다시 넣으십시오.

최대 믹서 속도에서 푹신하고 가벼워 질 때까지 노른자를 털어냅니다.

믹서의 털을 씻고 말리십시오. 단백질에 염을 첨가하고 믹서의 최소 rpm에서 박동을 시작하십시오. 단백질의 부피가 증가하기 시작하면서 점차적으로 속도를 최대로 증가시킵니다. 또한 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 나는 일반 믹서로 노른자를 이겼고, 흰색은 동시에 행성 믹서를 이겼습니다. 따라서 두 혼합물은 거의 동시에 준비 될 것입니다.

다람쥐를 단단하고 꾸준한 봉우리로 털어 내십시오. 기울어 졌을 때 그릇의 내용물이 누출되지 않아야합니다. 다람쥐를 흔들면서 털로 그릇의 가장자리를 두드릴 필요가 없습니다. 어쨌든 비스킷을 준비 할 때 날카로운 움직임이 없으며 결과적으로 기뻐할 것입니다.

요리 주걱으로 단백질을 노른자에 부드럽게 저어줍니다. 가장자리에서 중앙으로의 개입.

다음으로 밀가루를 선별하십시오. 그녀를 깔끔하게 개입하십시오.

반죽을 곰팡이에 붓고 바닥은 식물성 기름으로 기름칠합니다. 나는 직경이 18cm 인 실리콘 모양을 가지고 있으며 측면 높이는 6cm입니다. 30 분 동안 180도까지 예열 된 오븐에서 비스킷을 굽습니다. 베이킹하는 동안 비스킷이 떨어지지 않도록 문을 열지 않는 것이 좋습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.

완성 된 비스킷을 형태로 바로 돌리고 그릴에 넣으십시오. 따라서 냉각 될 때 자체 무게로 정착하지 않습니다. 비스킷을 실온으로 식히십시오. 칼로 곰팡이의 가장자리를 따라 조심스럽게 걸어 비스킷이 더 잘 분리됩니다. 이것은 내가 얻은 멋진 잘 생긴 남자입니다. 정확히 6cm. 비스킷을 냉장고에 밤새 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 원칙적으로 냉각 직후에 작업 할 수 있습니다.

사워 크림을 여러 층의 조밀 한 거즈가 늘어선 소쿠리로 옮기는 것이 좋습니다. 깊은 그릇에 소쿠리를 놓고 냉장고에 밤새 앉아 두십시오. 따라서 사워 크림은 더 두껍게되어 크림에 좋습니다. 나는 전날 비스킷과 사워 크림, 그리고 다음 날 모든 것을 준비했습니다.

별도의 그릇에 층간 크림의 경우 두부, 사워 크림, 가루 설탕 및 바닐라 설탕을 결합하십시오.

믹서를 사용하면 모든 재료가 결합 될 때까지 크림을 섞습니다. 크림을 냉장고에 잠시 넣으십시오.

날카로운 칼이나 끈으로 비스킷을 세 개의 케이크로 자릅니다.

함침을 위해 잼과 여과 된 물을 섞으십시오. 가벼운 잼을하는 것이 좋습니다: 노란색 또는 주황색. 나는 소나무 견과류와 함께 바다 갈매기가 있지만 견과류를 사용하지 않습니다.

조립. 첫 번째 케이크에 시럽을 담그십시오. 반으로 고르게 닦으십시오! 두부 크림. 이 크림은 인터 베딩에만 적합하며 정렬을 마무리하기에는 너무 안정적이지 않습니다. 그러나 케이크의 경우-완벽합니다.

라스베리의 절반을 분산시킵니다 (신선하거나 해동). 내 것보다 더 안전하게 넣을 수 있습니다. 나는 열매에 대해 유감스럽게 생각했다: ) 두 번째 케이크, 함침, 나머지 크림과 라스베리가 뒤 따랐다. 마지막 케이크를 시럽으로 담그고 케이크를 덮고 냉장고에 잠시 넣으십시오.

정렬 크림을 먹자. 이를 위해 부드러운 버터와 캐스터 설탕을 털과 섞으십시오. 그런 다음 2 분 동안 고속으로 믹서로 이겼습니다.

냉장고에서 마스 카르 폰을 추가하십시오.

고속으로 믹서로 다시 털어냅니다. 크림은 3 분 안에 준비됩니다.

이 크림으로 케이크의 상단과 측면을 덮으십시오. 서빙하기 전에 케이크를 장식하십시오. 과일 드래그에서 케이크 주위에 무지개와 치마를 넣고 미니 마시멜로 구름에서. 아래에서 생과자 뿌리기 (흰색보다 낫다) 를 분배하십시오. 케이크가 준비되었습니다!