농축 우유가없는 케이크 취한 체리

12 인분
20 시간 10 분


1. 저녁부터 코냐로 체리를 부어 아침까지 떠난 다음 체리에서 뼈를 제거하십시오.

2. 노른자에서 단백질을 분리하고 설탕을 따로 두들겨 설탕을 반으로 나눕니다. 설탕이 완전히 용해되고 단백질이 안정된 피크까지 노른자를 바닥으로 치십시오.

3. 휘핑 단백질을 노른자, 체로 가루 및 코코아 가루와 결합하여 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 우리는 나무 또는 실리콘 주걱을 사용하여 조심스럽게 천천히 방해합니다.

4. 주석 (직경 18cm) 에 버터로 그리스를 바르고 반죽을 넣고 오븐에서 굽고 약 30 분 동안 180도까지 데우십시오.

5. 우리는 비스킷을 8 시간 동안 남겨두고 추가 조작으로 무너지지 않습니다 (저녁부터 요리하는 것이 매우 편리합니다).

6. 그런 다음 지정된 시간이 지나면 비스킷을 반으로 자르고 각 반에서 부스러기를 제거하여 약 1-
1. 5 cm의 벽이있는 비스킷 판을 남깁니다.

7. 가루 설탕으로 사워 크림을 치고 부스러기를 조각으로 자릅니다.

8. 넓은 그릇에 빵 부스러기와 사워 크림을 섞고 담근 체리를 놓고 잘게 썬 초콜릿을 넣고 모든 것을 철저히 섞으십시오.

9. 우리는 반쪽을 채우고 케이크를 재결합시킵니다. 10. 초콜릿을 수조에 녹여서 가열 된 크림을 넣고 가나슈를 부드럽고 반짝이는 덩어리까지 털어 섞습니다. 1
1. 우리는 케이크를 사방에서 가나슈로 덮고 "잡아" 두 번째로 덮습니다 (이번에는 그릇의 가나슈가 얼어 붙을 수 있으므로 전자 레인지에서 녹아야합니다). 1

2. 칼의 도움으로 초콜릿에서 칩을 제거하고 (초콜릿은 실온에 있어야 함) 케이크를 장식합니다. 우리는 중앙에 칵테일 체리를 배치합니다-그것은 케이크에 독특한 매력을 줄 것입니다. 재미있는 모임과 기분!