슬로우 쿠커에 케이크 프라하

10 인분
2 시간 30 분

먼저 초콜릿 스폰지를 만들어 봅시다. 사실, 이것은 핵심적인 비스킷은 아니지만 엄청나게 부드럽고 통풍이 잘되며 매우 습한 것으로 판명되었습니다.

밀가루, 코코아 파우더, 소다 및 베이킹 파우더를 함께 결합하십시오. 우리는 모든 것을 1-2 번 함께 선별합니다.

닭고기 계란 3 개를 큰 그릇에 넣고 과립 설탕을 넣으십시오.

믹서로 설탕으로 계란을 5-6 분 동안 때리십시오. 우리는 무성하고 밀도가 높아야합니다.

우리는 털을 가지고 계란 덩어리를 부드럽게 섞습니다. 먼저 농축 우유에 붓습니다.

그런 다음 사워 크림을 넣으십시오. 완전히 균질해질 때까지 부드럽게 저어줍니다.

우리는 몇 가지 기술에 건조한 성분을 추가합니다.

그리고 우리는 철저히 섞습니다. 매끄럽고 적당히 두꺼운 반죽이 있어야합니다.

우리는 멀티 쿠커 보울의 바닥에 베이킹 페이퍼를 줄 지어 측면에 윤활유를 바르지 않습니다. 우리는 반죽을 그릇에 붓습니다.

우리는 모드에서 초콜릿 비스킷을 굽습니다. 베이킹 및 쿼터; 1 시간 이상. 시간은 슬로우 쿠커의 전력과 보울의 직경에 따라 다릅니다 (1300 와트의 용량을 가진 슬로우 쿠커가 있으며 보울의 직경은 23cm이며 베이킹은 정확히 1 시간이 걸립니다). 우리는 나무 꼬치로 준비 상태를 확인합니다.

완성 된 비스킷을 그릇에서 10-15 분 동안 식히십시오. 그 후 우리는 실리콘 블레이드 (측면에서 비스킷을 분리하기 위해) 로 그릇의 벽을 조심스럽게 통과시키고 비스킷을 김이 나는 스탠드로 돌립니다. 이 형태로 즉시 스탠드에 비스킷이 완전히 냉각 될 때까지 비스킷을 남깁니다 (비스킷을 떠나 다른 밤 동안 생존했지만 시간이 없으면 그렇지 않을 수 있습니다).

초콜릿 크림을 만들어 봅시다.

전자 레인지 또는 스팀 욕조에서 블랙 (또는 밀크) 초콜릿을 녹입니다. 더 편리한 방식으로 익사하지만 가장 중요한 것은 초콜릿을 과열하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 덩어리가 생깁니다. 우리는 녹은 초콜릿을 조금 식히도록 따로 보관했습니다.

한편, 실온의 오일을 그릇으로 옮기고 푹신해질 때까지 몇 분 동안 때립니다.

믹서를 끄지 않고 농축 우유를 작은 부분에 첨가하십시오. 부드럽고 무성한 크림이 될 때까지 치십시오.

체로 만든 코코아 파우더와 녹은 초콜릿을 크림에 첨가하십시오.

그리고 균질해질 때까지 믹서로 이길 수 있습니다. 크림이 준비되었습니다. 그건 그렇고, 그러한 크림은 코코아 파우더 또는 초콜릿으로 만 준비 할 수 있으며 맛있습니다.

우리는 케이크 조립을 시작합니다. 완전히 냉각 된 비스킷을 3 개의 케이크로 자릅니다. 비스킷의 상단이 짝수가 아니라 결절이있는 것으로 판명되면 먼저 비스킷의 상단을 평평하게하십시오.

접시 나 케이크 스탠드에 케이크 하나를 넣으십시오. 우리는 그 위에 크림의 절반을 바릅니다.

어깨 날의 도움으로 나무 껍질 전체 표면에 크림을 똑바로 세웁니다.

두 번째 케이크를 맨 위에 놓고 나머지 크림으로 덮으십시오.

그리고 우리는 마지막 껍질을 맨 위에 놓고 손으로 약간 눌러 상단이 짝수가되도록합니다.

우리는 주걱이나 어깨 날로 측면에서 여분의 크림을 청소합니다.

잼, 매우 두껍다면 전자 레인지에서 약간 예열하고 케이크 상단에 윤활유를 바르십시오. 이 형태로, 우리는 케이크를 냉장고에 1 시간 동안 보내며, 이 기간 동안 잼을 잡아야합니다.

유약을 준비합시다.

깨진 초콜릿을 그릇에 넣고 (검은 색 50g과 우유 50g) 버터와 크림을 넣습니다.

전자 레인지의 질량을 30-40 초 동안 가열하십시오.

그리고 완전히 균질해질 때까지 철저히 섞습니다. 갑자기 유약에 초콜릿 조각이 남아 있으면 전자 레인지에서 다시 한 번 부드럽게 따뜻하게합니다 (문자 그대로 10-15 초).

냉각 케이크를 냉장고에서 꺼내 그릴로 옮깁니다. 아래의 체 아래에 양피지 한 장을 놓거나 단순히 베이킹 시트를 놓습니다.

우리는 케이크를 착빙으로 덮습니다. 프라하 케이크가 준비되었습니다. 우리는 그것을 3-4 시간 동안 냉장고에 보내서 유약이 얼고 케이크 자체가 적셔집니다.

나는 여전히 케이크를 장식했지만 전혀 할 필요는 없습니다. 추가 장식을 위해 1 큰술로 지방 크림 100g을 이겼습니다. l 착빙 설탕과 결국 남은 초콜릿 유약을 더 첨가했습니다. 매우 맛있는 초콜릿 크림으로 밝혀졌습니다. 노즐이 달린 페이스트리 백의 도움으로 별은 케이크 주위에 측면을 만들고 위에서 작은 컬을 짜냈다. 비문은 녹은 화이트 초콜릿으로 만들어졌습니다

프라하 케이크가 준비되었습니다. 테이블에 제공 할 수 있습니다!

식사를 즐기십시오!