Diy 선물 스폰지 케이크

12 인분
1 일 8 시간

GOST에 따라 비스킷 선물 케이크를 만드는 방법? 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 계란을 씻고 냅킨으로 말립니다. 코냐 대신 보드카로 희석 된 럼, 주류 또는 시럽을 섭취 할 수 있습니다. 땅콩은 뿌려지므로 다른 견과류로 교체 할 수 있습니다. 또는 너트 뿌리기 대신 착빙을 사용하십시오-가장 적합한 것을 선택하십시오. 그러나 다른 케이크를 먹을 수 있음을 명심하십시오)

클래식 비스킷을위한 제품을 준비하십시오. 그들 모두는 차갑거나 따뜻한 온도와 거의 같은 온도를 가져야합니다. 나는 차가운 것들이 있습니다 계란을 다람쥐와 노른자위로 나눕니다.

두껍고 노란색이 될 때까지 설탕 부피의 절반으로 노른자를 털어냅니다 (5-7 분 동안 믹서로 털어냅니다).

부드러운 피크까지 낮은 믹서 속도로 흰색을 먼저 이길 수 있습니다. 그런 다음 단백질에 저항하기 위해 소금뿐만 아니라 남은 설탕을 소금에 첨가하지 않고 점차적으로 속도를 높입니다. 단백질 혼합물을 고체 피크로 이길 수 있습니다. 즉, 접시를 뒤집을 때 단백질은 움직이지 않습니다.

노른자에 휘핑 화이트를 부분적으로 추가하십시오. 주걱으로 계란 혼합물을 공기가 무성해질 때까지 하향식 움직임과 매우 부드럽게 혼합하십시오.

체를 통해 밀가루를 체질하십시오. 그런 다음 반죽에 부분적으로 첨가하여 체를 통해 다시 체질합니다. 부드러운 하향식 움직임으로 부드럽게 저어주고 반죽을 공기 거품으로 포화시킵니다. 밀가루가 많거나 적을 수 있으며, 이것을 고려하고 반죽의 일관성을 살펴보십시오.

베이킹 접시를 양피지로 덮고 식물성 기름으로 닦으십시오. 곰팡이의 측면을 윤활시킬 필요가 없습니다. 베이킹하면 비스킷이 상승하고 & quot됩니다. 집착 및 쿼터; 형태의 가장자리를 넘어서. 반죽을 주석에 깔끔하게 놓고 상단을 평평하게하십시오.

오븐에서 비스킷을 20-35 분 동안 180S로 예열하십시오. 처음 15-20 분 동안 스펀지가 침전되지 않도록 오븐을 열지 않아야합니다. 오븐에서 베이킹의 정확한 시간과 온도를 제거하십시오. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 건조하면 비스킷이 준비됩니다. 구운 비스킷을 식히고 곰팡이에서 제거하십시오. 비스킷이 8-12 시간 동안 놓여있는 것이 가장 좋습니다. 이 기간 동안 비스킷은 압축되어 케이크로 자르면 무너지지 않습니다.

다음날 크림과 조립 케이크를 만들 수 있습니다. 먼저 임신을 준비하십시오. 이를 위해 물과 설탕을 냄비에 섞어 섞습니다. 종기를 가져 오십시오. 그리고 설탕이 완전히 용해되면 열에서 제거하십시오. 시럽을 식히고 코냐에 붓고 저어줍니다.

크림 제품을 준비하십시오. 버터의 품질이 좋아야합니다. 원하지 않으면 코냐를 추가하지 않을 수 있습니다. 우유는 모든 지방이 될 수 있습니다.

냄비 나 냄비에 계란을 털고 우유에 붓고 섞으십시오.

계란에 소테 팬에 설탕을 붓고 섞습니다. 냄비를 천천히 불에 놓고 끓여서 계란이 말리지 않도록 끊임없이 저어줍니다.

저어주는 동안 우유 시럽을 두껍게 할 때까지 (약 5-7 분) 끓입니다. 뜨거울 때 시럽은 응축 우유처럼 보이고 냉각되면 여전히 두껍게됩니다. 컵에 붓고 필름으로 덮고 식히십시오. 그런 다음 시럽을 냉장고에 넣으십시오. 크림을 만들기 위해서는 우유 시럽이 차갑고 크림이 푹신하고 안정적인 것으로 판명되는 것이 매우 중요합니다.

바닐라 설탕으로 푹신해질 때까지 믹서로 실온에서 버터를 치십시오.

냉장 우유 시럽을 휘핑 오일에 숟가락으로 넣고 매번 믹서로 혼합물을 잘 휘젓습니다. 채찍질이 끝나면 코냐에 붓습니다 (건너 뛸 수 있음).

크림이 준비되었습니다!

날카로운 칼로 비스킷을 2 개의 케이크로 자릅니다. 각 나무 껍질에 코냐와 혼합 된 물을 고르게 담그십시오. 시럽을 물로 희석하고이 혼합물로 케이크를 담글 수 있습니다.

대부분의 크림을 하부 케이크에 바르고 두 번째 케이크로 덮고 가볍게 누릅니다. 남은 크림으로 케이크의 상단과 측면을 골고루 코팅하십시오.

땅콩을 기름없이 마른 냄비에 볶아 장미 빛이 될 때까지 자주 저어줍니다. 시원하고 견과류를 껍질을 벗기십시오. 견과류를 단단한 가방에 넣고 롤링 핀으로 갈아서 크지 않지만 작지는 않습니다. 아니면 칼로 견과류를 자릅니다.

상단과 측면에 견과류로 케이크를 완전히 뿌립니다. 그런 다음 케이크를 체에 착빙 설탕을 뿌립니다. 완성 된 케이크를 냉장고에 넣어 4-5 시간 또는 밤새 식히십시오. 식사를 즐기십시오!