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크림 브루 리와 크림 크림 핀처 케이크

요리법 / 최고의 선택 / 수제 케이크

12 인분
3 시간

사워 크림-350ml, 설탕-300gr, 계란-3 pcs., 바닐라 설탕 -1 tsp, 버터-200 gr, 코코아 파우더-2 큰술, 밀 가루 -450gr, 베이킹 파우더-1.5 티 리터, 우유 -750 ml, 설탕-1.5 팩, 계란 노른자-3 pcs., 밀가루 -100g, 바닐라 설탕-1 팩, 코냐-2 큰술, 버터 -200 gr., 설탕-100 gr, 버터-40 gr, 소금 -0.25 tsp, 크림-200 gr, 바닐라 설탕-1 팩.

계란, 설탕, 바닐린을 결합하십시오.

설탕이 완전히 녹을 때까지 철저히 털어냅니다 (15 분).

실온에 연화 된 오일을 추가하십시오

그리고 사워 크림.

그런 다음 우리는 여전히 조금 이겼습니

밀가루를 선별하고 베이킹 파우더와 혼합하십시오.

사워 크림 오일 혼합물을 밀가루와 섞습니다. 우리는 반죽을 반으로 나눕니다.

한 부분은 유니폼을 입고 손으로 평평하고 기름으로 약간 윤활합니다. 50-60 분 동안 오븐에서 180도에서 굽습니다.

반죽의 다른 부분을 코코아와 섞고 굽습니다.

이것이 베이킹 후 첫 번째 케이크의 모습입니다.

코코아 껍질입니다. 케이크를 굽는 동안 크림을 준비 할 수 있습니다.

우리는 카라멜 소스를 만드는 것으로 시작합니다 붙지 않는 접시에 설탕을 녹입니다. 녹은 후에는 저어주기 시작합니다.

갈색을 입히고 기름, 소금, 바닐린, 크림 (이전에는 거의 끓여서 끓임) 을 추가하고 끊임없이 방해합니다.

저열에서 20-30 분 동안 요리하십시오.

카라멜 소스는 짙은 갈색을 얻고 두껍게됩니다. 실온으로 식히십시오.

식은 후에는 훨씬 두껍습니다.

한편 크림의 커스터드 부분을 요리하십시오. 냄비에 설탕 한 잔으로 500ml의 우유를 끓입니다. 우유가 끓는 동안 설탕 반 컵을 밀가루, 노른자 및 250 ml의 차가운 우유와 섞습니다. 덩어리가 없도록 철저히 이길 수 있습니다. 계란 가루 혼합물을 얇은 스트림에서 끓는 우유에 붓고 두껍게 될 때까지 저어주고 요리합니다. 실온으로 식히십시오.

별도의 접시에서, 박동을 멈추지 않고 기름을 무성한 흰색 덩어리로 때리고 크림의 커스터드 부분을 추가 한 다음 코냐, 바닐린 및 카라멜 소스를 넣습니다.

크림은 두꺼운 사워 크림처럼 나타납니다.

다음으로 케이크를 수집합니다. 우리는 금형을 폴리에틸렌 필름으로 정렬합니다.

우리는 바닥에 크림의 일부를 배치합니다.

우리 케이크는 핀셔이기 때문에 코기를 약 3 x 3cm 조각으로 자르고 크림으로 껍질을 벗기고 놓습니다.

나는 이렇게 밝혀졌지만 슬라이드에 넣을 수 있습니다.

접시로 덮고 핀처를 냉장고에 넣고 하루 동안 담그십시오. 그런 다음 케이크를 접시에 돌리면 모양과 필름이 없으며 상단은 균일합니다. 원하는대로 장식하십시오.