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피나 콜라 다 파인애플 케이크

요리법 / 최고의 선택 / 수제 케이크

8 인분
6 시간

파인애플 주스-80 ml, 주류-2 큰술, 우유 -500ml, 가루 설탕-150gr, 버터-180g, 코코넛 칩 -80g, 밀 가루-110gr, 전분-25gr, 파인애플 -350 gr, 밀 가루-200 gr, 설탕-200 gr, 전분 -50gr, 야채 오일-50ml, 계란-6 pcs., 베이킹 파우더 -차 1 리터, 바닐린-1 그램, 코코넛 칩-50 그램

핀 콜라드 케이크를 만드는 방법? 반죽과 케이크에 필요한 재료를 준비하십시오. 계란은 실온에 있어야하므로 냉장고에서 미리 꺼내십시오.

설탕으로 계란을 무성하고 꾸준한 가벼운 거품으로 털어 내십시오. 계란에 과부하를 걸지 마십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 올라가지 않으며 무성하지 않습니다. 표면에 작은 거품이 많이 있어야합니다.

베이킹 파우더와 바닐린, 전분 및 믹스로 밀가루를 선별하십시오.

점차적으로 밀가루 혼합물을 구타 계란에 도입하여 질량을 위에서 아래로 주걱과 부드럽게 혼합하여 반죽을 침전시키지 않습니다. 식물성 기름을 붓고 반죽을 주걱과 철저히 섞습니다.

반죽이 아래에서 누출되지 않도록 18-20cm 요리 링을 호일로 단단히 감싸서 베이킹 시트에 놓습니다. 분리 가능한 형태가 있으면 사용하는 것이 좋습니다. 반죽을 깡통에 붓습니다.

오븐에서 비스킷을 약 40 분 동안 170 ° C로 예열하십시오 (또는 오븐에 집중하십시오). 처음 25-30 분 동안 문을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 정착합니다. 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오-건조해야합니다.

완성 된 비스킷을 실온으로 식히십시오. 냉각 된 비스킷을 세로로 3 개의 케이크로 자릅니다 (또는 높이가 허용되는 경우 4).

비스킷을 굽는 동안 크림을 만드십시오. 버터는 온도 여행이어야하므로 냉장고에서 미리 꺼내십시오.

전분과 밀가루를 250ml의 차가운 우유에 붓습니다.

덩어리가 하나도 없도록 철저히 혼합하십시오.

남은 우유 (250ml) 를 중간 불로 끓이지 만 끓지 마십시오.

얇은 스트림으로 저어 우유 전분 혼합물에 붓습니다. 두껍게 될 때까지 5-10 분 동안 일정한 교반으로 크림을 요리하십시오. 가능하면 크림이 매우 두껍고 털이 트레일이 조여 질 때까지 끓입니다.

완성 된 크림을 "접촉 중" 필름이나 가방으로 덮고 식히십시오.

착빙 설탕으로 부드러운 버터를 털어 내십시오.

점차적으로 냉각 된 우유 크림을 버터 혼합물에 저어줍니다. ! 크림이 잘 식었는지 확인하십시오. 바닥에 따뜻하거나 뜨겁게 유지되면 기름이 녹고 전체 크림이 손상됩니다. 따라서 우유 크림은 기름보다 차갑거나 같은 온도이어야합니다.

코코넛 칩을 크림에 붓습니다.

크림을 철저히 섞으십시오. 유동적이지 않고 밀도가 높아야합니다. 케이크에 크림을 넣는 것보다 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

담그려면 파인애플 주스와 주류를 섭취하십시오. 코코넛이나 파인애플 주류를 사용하는 것이 좋지만, 이런 일이 발생하지 않으면 limoncello도 작동합니다. 충전을 위해 시럽에 통조림 파인애플을 사용하는 경우 함침을 위해이 시럽을 복용 할 수 있습니다.

파인애플 주스와 리큐어를 섞습니다 (리몬 첼로가 있습니다).

통조림 파인애플을 사용하여 채울 수 있습니다. 나는 그것이 신선한 과일로 더 맛있기로 결정했습니다. 그리고 그것은 더 맛있는 것으로 판명되었습니다. 가장 중요한 것은 잘 익은 향기로운 파인애플을 선택하는 것입니다. 파인애플 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 통조림 과일은 과도한 수분에서 약간 짜낸 다음 조각으로 자릅니다.

케이크를 모으십시오. 첫 번째 케이크를 접시에 놓고 리큐어와 함께 주스 혼합물에 담그십시오.

그런 다음 크림으로 케이크를 관대하게 닦습니다.

파인애플 조각을 뿌립니다.

다음 껍질로 덮고 모든 층을 반복하십시오. 마지막 케이크를 크림으로 닦고 과일을 뿌릴 필요가 없습니다. 나머지 크림과 함께 케이크의 상단과 측면을 코팅하고 나머지 코코넛 칩을 뿌립니다.

완성 된 케이크를 냉장고에 3-4 시간 동안 서서 제공하십시오. 파인애플, 로제트 전단지 및 박하 조각으로 원하는대로 장식하십시오. 식사를 즐기십시오!