휘핑 크림과 딸기를 곁들인 파블로프의 머랭 케이크

8 인분
1 시간 20 분

필요한 제품을 준비하십시오

노른자에서 단백질을 매우 신중하게 분리합니다. 단백질을 그릇에 붓고 소금 한 덩어리를 넣고 가벼운 공기 덩어리가 얻어 질 때까지 먼저 이길 수 있습니다.

점차적으로 2-3 단계로 단백질에 설탕을 첨가하고 안정적인 피크와 설탕의 완전한 용해까지 털어냅니다. 안정적인 봉우리에 도달하면 레몬 주스를 붓습니다. 옥수수 전분과 계피를 넣고 섞습니다.

생성 된 단백질 질량은 대략 두 개의 동일한 부분으로 나뉩니다. 단백질 질량의 절반을 양피지에 놓고 직경이 20cm 인 원을 만듭니다. 조심스럽게 매끄러운 표면을 만듭니다.

또한 단백질 질량의 후반부를 배치하지만 작은 봉우리 형태로 배열하십시오.

휘핑 단백질을 건조시켜 1 시간 동안 150도까지 예열 된 오븐으로 보내십시오.

건조 후 케이크를 완전히 식히십시오.

케이크가 식는 동안 크림을 만드십시오. 냉각 된 지방 크림을 차가운 용기에 붓고 크림 같은 일관성을 유지하십시오.

냉각 된 케이크를 양피지에서 분리하십시오. 휘핑 크림 몇 개를 평평한 케이크에 넣고 약간의 딸기를 넣으십시오.

봉우리가있는 나무 껍질로 꼭대기.

휘핑 크림과 열매를 상단 케이크 중앙에 놓습니다. 장과에 착빙 설탕을 뿌립니다.

완성 된 케이크를 테이블에 제공하십시오. 모두의 식욕을 즐기십시오!