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오레오 케이크

요리법 / 최고의 선택 / 수제 케이크

8 인분
2 일

밀 가루-100 그램, 베이킹 소다-0.25 차 리터, 베이킹 파우더 -2 gr, 소금-0.25 티 리터, 코코아 파우더 -15gr, 설탕-125gr, 야채 오일-65ml, 물 -50ml, 계란-2g, 닭고기 계란-2 pcs., 커드 치즈 -400gr, 설탕-100gr, 크림 지방-140ml, 쿠키 -70 gr, 화이트 초콜릿-250 gr, 쿠키-100 gr, 크림 지방 -125ml, 크림 지방-170ml, 다크 초콜릿-200 gr, 요리 된 농축 우유 -370 gr, 버터-180 gr, 설탕-40 gr, 우유-125 ml

집에서 오레오 초콜릿 케이크를 굽는 방법? 미리 시작해야합니다. 나는 이틀 동안 케이크를 만들었다. 첫날, 나는 비스킷, 치즈 케이크를 구워 화이트와 다크 초콜릿에 두 개의 가나슈를 만들었습니다. 둘째 날, 그녀는 케이크의 조립과 장식에 종사했습니다. 비스킷에 필요한 재료를 준비하십시오. S1 범주의 계란을 섭취하십시오. 오븐을 175-180도에서 켜십시오. 냄비 또는 두꺼운 바닥 냄비에 코코아와 100 그램의 설탕을 결합하십시오.

물에 붓습니다. 식물성 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

팬 (또는 냄비) 을 스토브에 놓고 내용물을 중간 열에 끓인 다음 열을 끄십시오.

닭고기 계란 2 개를 깊은 그릇에 넣고 노즐 & 쿼트가있는 믹서 또는 믹서기로 털어냅니다. 털과 쿼트; 화려하게 1-2 분 동안. 그런 다음 설탕 25g을 붓고 5 ~ 7 분 동안 계속 털어냅니다. 질량이 잘 빛나고 무성하고 통풍이 잘됩니다.

미세한 체를 통해 밀가루를 별도의 용기에 넣습니다. 이것은 산소로 그것을 풍요롭게하고 비스킷은 더 웅장 할 것입니다. 소금, 소다를 넣고 베이킹 파우더에 붓고 건조 성분을 잘 섞습니다.

냉각 된 초콜릿 혼합물을 계란 덩어리에 부어 부드럽게 섞을 때까지 섞습니다.

부분적으로 건조 성분을 액체 성분에 체로 넣고 매번 잘 저어줍니다.

양피지로 분리 가능한 16cm 베이킹 틴을 덮으십시오. 비스킷을 골고루 구울 수 있도록 곰팡이의 바닥을 호일로 감싸십시오. 반죽을 깡통에 붓고 40-45 분 동안 180도까지 예열 된 오븐에 넣습니다. 정확한 시간은 오븐의 특징에 따라 다릅니다. 처음 30 분 동안 오븐을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 정착 할 수 있습니다.

이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오. 비스킷 중간에 붙이고 즉시 제거하십시오. 이쑤시개가 마르면 비스킷이 준비됩니다. 곰팡이에서 완성 된 비스킷을 제거하고 양피지를 제거하십시오. 비스킷을 랙으로 옮기고 완전히 식히십시오. 비스킷이 식은 후 집착 필름으로 싸서 최소 4 시간 동안 그대로 두십시오. 이 덕분에 컴팩트하고 케이크로 자르는 것이 더 쉬울 것입니다.

치즈 케이크에 필요한 재료를 준비하십시오. 냉장고에서 커드 치즈를 미리 제거하면 실온에 있어야합니다. S1 범주의 계란을 섭취하십시오. 지방 함량이 33% 이상인 크림을 사용하십시오. 오븐을 130도로 돌립니다. 두부 치즈를 깊은 그릇에 넣으십시오.

치즈에 설탕을 넣고 실리콘 주걱이나 숟가락으로 저어주십시오. 믹서로 이길 필요는 없습니다.

그런 다음 한 번에 하나씩 두 개의 알을 넣고 매번 질량을 잘 저어줍니다. 크림을 붓습니다.

오레오 비스킷을 가져 와서 흰색 층을 제거하고 믹서기에서 부스러기로 갈아주십시오.

분쇄 된 비스킷을 치즈 케이크에 넣고 저어줍니다.

버터로 16cm 베이킹 접시를 닦고 미래의 치즈 케이크를 넣으십시오. 오븐 바닥에 물 용기를 놓고 치즈 케이크를 중간 수준에 놓고 130도 60 분에 굽습니다. 완성 된 치즈 케이크는 중간을 진동시켜야합니다. 치즈 케이크를 ajar 오븐에서 2 시간 동안 식히십시오. 그런 다음 치즈 케이크를 실온에서 1 시간 동안 두십시오. 한 시간 후에 약 6 시간 동안 치즈 케이크를 냉장하십시오.

가나슈에 필요한 재료를 준비하십시오. 지방 함량이 33% 이상인 크림을 섭취하십시오. 크림을 냄비에 붓고 저어 끓인 다음 열에서 제거하십시오. 핫 크림에 화이트 초콜릿을 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 가나슈를 접촉하는 필름으로 덮고 밤새 냉장 보관하십시오.

다음날 냉장고에서 가나슈를 제거하고 믹서로 4 분 동안 털어 내십시오. 질량이 잘 증가하고 밀도가 높아야합니다. 오레오 쿠키를 부스러기로 갈아서 크림에 넣고 섞습니다.

초콜릿 크림에 필요한 재료를 준비하십시오. 지방 함량이 33% 이상인 크림을 섭취하십시오. 냉장고에서 버터를 미리 제거하여 실온까지 가열합니다. 크림을 냄비에 붓고 스토브에 놓고 뜨거운 상태로 가열하십시오. 다크 초콜릿을 넣고 섞을 때까지 저어줍니다. 크림을 접촉 필름으로 덮고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

삶은 농축 우유를 깊은 그릇에 넣고 믹서로 털어 덩어리가 없도록하십시오. 연화 된 버터를 넣고 믹서로 2 ~ 3 분 동안 털어냅니다.

냉장고에서 크림을 꺼내고 3 분 동안 다시 털어냅니다.

크림을 기름으로 농축 우유로 옮기고 매끄럽게 될 때까지 믹서로 털어냅니다.

케이크 조립을 진행할 수 있습니다. 비스킷에서 상단을 잘라 두 부분으로 나눕니다. 이를 위해 칼로 원을 자른 다음 실을 사용하여 케이크를 케이크로 자릅니다.

담그십시오. 이를 위해 냄비에 설탕과 설탕을 두꺼운 바닥으로 섞은 다음 중간 열에 끓인 다음 실온으로 식히십시오. 첫 번째 껍질을 가지고 우유와 설탕에 담그십시오. 다른 시럽을 사용하여 담글 수도 있습니다.

가나슈 층을 맨 위에 놓고 균일 한 층으로 놓으십시오.

다음으로 치즈 케이크를 내려 놓으십시오.

그런 다음 가나슈 레이어를 다시 분배하십시 두 번째 껍질로 모든 것을 덮으십시오. 그것도 담그십시오.

케이크를 쪼개진 고리로 덮고 내부를 아세테이트 필름으로 정렬하십시오. 케이크를 4 시간 이상 냉장 보관하십시오.

지정된 시간이 지나면 케이크를 크림으로 코팅 할 수 있습니다. 이를 위해 턴테이블을 사용하는 것이 매우 편리합니다. 먼저, 모든 부스러기를 함께 고정시키는 첫 번째 층으로 케이크를 덮으십시오. 케이크를 턴테이블에 놓고 케이크 높이의 스크레이퍼에 크림을 바르고 케이크 측면에 뿌립니다. 다음으로 크림을 맨 위에 바르고 평평하게하십시오. 그런 다음 약 1 시간 동안 케이크 1을 냉장하십시오.

이제 두 번째 크림 층을 적용하십시오. 생과자 가방에서 크림을 케이크 전체 표면의 둘레 주위에 스트립으로 짜십시오.

스크레이퍼를 수직으로 배치하고 턴테이블을 움직여 크림을 평평하게하십시오. 주걱으로 케이크 상단을 평평하게하십시오. 다음으로 스크레이퍼로 크림을 다시 곧게 펴십시오. 결국 스크레이퍼 또는 주걱으로 가장자리에서 중앙으로 상단을 매끄럽게하고 크림에서 공구를 지속적으로 청소합니다. 남은 크림을 생과자 가방에 넣고 노즐을 사용하여 케이크를 장식하십시오. 또한 쿠키와 쿼트로 장식했습니다. Opeo & quot;. 쾌적한 식욕!