나타샤의 고전적인 소비에트 케이

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나타샤의 고전적인 소비에트 케이크를 만드는 방 제품을 준비하십시오. 케이크 & quot에서; 나타샤 & 쿼트; 견과류, 양귀비 및 건포도가 다른 세 가지 케이크. 모든 견과류가 적합합니다. 호두를 먹었습니다. 씨앗이없는 건포도를 선택하십시오. 지방 함량이 20% 인 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다.

케이크 용 반죽을 모든 제품에서 즉시 혼합 한 다음 세 개의 동일한 부분으로 나누고 각각 자체 필러를 추가합니다. 나는 두 번째 옵션을 좋아한다: 각 케이크의 반죽을 따로 반죽하고, 한 케이크를 구운 동안 반죽을 반죽하라. 한 케이크의 경우 100 그램의 설탕과 계란 한 개를 그릇에 붓습니다. 겉보기에는 깨끗한 껍질에도 유해한 박테리아가 포함되어있을 수 있으므로 사용하기 전에 알을 씻으십시오.

푹신하고 가벼울 때까지 설탕으로 계란을 털어 내십시오. 100 그램의 사워 크림, 소금 한 덩어리 및 0. 5 티스푼의 소다를 넣으십시오. 질량을 잘 섞으십시오.

그런 다음 100 그램의 체로 된 밀가루를 넣고 반죽을 실리콘 주걱과 부드럽게 섞습니다. 밀가루를 통해 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그런 다음 생과자는 통풍이 잘되고 베이킹 할 때 잘 올라갑니다.

반죽의 첫 번째 부분에 0. 5 컵의 생과자 양귀비를 첨가하십시오. 반죽을 양피지가 늘어선 베이킹 틴에 붓고 케이크를 오븐에 200도에서 15-20 분 동안 굽습니다. 모든 사람이 다른 오븐을 가지고 있음을 명심하십시오. 온도와 요리 시간은 레시피에 표시된 것과 다를 수 있습니다.

첫 번째 케이크가 베이킹되는 동안 두 번째 케이크의 반죽을 반죽하여 2-4 단계를 반복하십시오. 견과류를 갈아 입지 만 부스러기는 아니지만 중간 정도의 조각으로 유지하십시오. 마른 프라이팬에서 가볍게 토스트하십시오. 반죽에 견과류를 넣으십시오. 또한 양귀비 껍질을 위해 껍질을 오븐으로 보냅니다.

마찬가지로, 마지막 케이크를 위해 반죽을 준비하고, 0. 5 컵의 건포도 만 추가하면 먼저 끓는 물에 김이 나야합니다. 건포도를 찌르는 방법? 잘 씻은 건포도를 뜨거운 물로 덮고 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 이 기간 동안 부드러워 질 것입니다. 종이 타월로 배수하고 건조하십시오.

세 케이크를 모두 굽고 완전히 식히십시오.

크림을 만드십시오. 케이크 & quot의 클래식 버전에서; 나타샤 & 쿼트; 사워 크림이 사용됩니다. 크림을 만드는 방법? 사워 크림의 경우 가장 뚱뚱한 사워 크림, 더 뚱뚱할수록 크림이 더 두껍고 통풍이 잘됩니다.

설탕이 완전히 녹을 때까지 사워 크림을 설탕으로 잘 털어 내십시오. 바닐린을 넣으십시오 (맛에). 칼 끝에서 아주 적은 양으로 충분할 것입니다. 그렇지 않으면 쓰라린 것입니다.

케이크를 모으십시오. 케이크를 균일하고 깔끔하게 유지하려면 분리 가능한 형태로 수집하는 것이 좋습니다. 곰팡이의 측면을 특수 아세테이트 필름으로 덮으십시오. 그러한 영화가 없다면 중요하지 않습니다! 잘라낸 플라스틱 문서 폴더를 대신 사용합니다. 분리 가능한 모양이 없으면 단순히 접시에 케이크를 모으십시오. 여전히 맛있습니다. 케이크와 크림을 곰팡이에 하나씩 넣으십시오.

케이크를 8 시간 동안 양식에 직접 주입하거나 밤새 더 잘 주입하십시오. 아침에는 쪼개진 곰팡이를 제거하고 필름을 제거하십시오. 완성 된 케이크를 원하는대로 장식하십시오. 사워 크림으로 측면을 완전히 코팅하고 으깬 호두를 뿌릴 수 있습니다. 가장 쉬운 디자인 옵션입니다. 아래는 내 디자인 옵션입니다. 13 단계에서 18 단계는 선택 사항입니다.

케이크 상단을 장식하기 위해 버터 크림을 사용했습니다. 버터 크림의 경우 연화 된 버터를 섭취하십시오. 부드럽게 만들려면 냉장고에서 미리 꺼내십시오.

고속으로 믹서로 오일을 5 분 동안 때립니다. 농축 우유에 점차적으로 부어 크림을 계속 때립니다. 입증 된 농축 우유의 품질을 선택하십시오. 야채 지방과식이 보조제가 없습니다. 성분은 우유와 설탕의 두 가지 성분 만 포함해야합니다. 완성 된 크림의 맛과 품질은 궁극적으로 농축 우유의 품질에 달려 있습니다.

크림은 매끄럽고 반짝여야합니다. 응축 우유를 즉시 첨가하면 기름이 제거 될 수 있으며 크림에는 곡물이 함께 제공됩니다.

분쇄 된 호두로 케이크의 측면을 뿌립니다. 버터 크림을 생과자 가방에 옮기고 케이크 상단을 장식하기 위해 다른 노즐 (작은 별과 큰 별이 있음) 을 사용하십시오. 이미 아름답습니다. 어쨌든 떠날 수 있습니다.

딸기 열매가 있다면 크림 메쉬 위에 뿌립니다. 딸기 대신 호두 열매 나 반쪽을 먹을 수 있습니다. 매우 아름답습니다.

케이크 & 쿼트로 자릅니다. 나타샤 & 쿼트; 매우 장관처럼 보입니다! 식사를 즐기십시오!