나딘 나딘 케이크

12 인분
8 시간

우리는 첫 번째 층에 필요한 모든 것을 준비하면서 멋진 디저트 준비를 시작합니다. 우리는 적절한 분리 가능한 모양을 취하여 집착 필름으로 정렬합니다.

케이크의 구성 요소는 액체이므로 필름은 누출을 방지합니다.

젤라틴 (15g) 과 1 큰술 설탕이 우유에 10 분 동안 담가

우리는 양식의 바닥에 비스킷 롤 조각을 놓습니다. 원하는 경우 간단한 비스킷 시트로 교체 할 수 있습니다.

설탕이 완전히 용해 될 때까지 수조에서 젤라틴 덩어리를 가열하십시오. 끊임없이 저어주고 끓지 마십시오. 열에서 제거하고 조금 식히십시오.

이때 믹서로 요구르트를 때리고 질량이 더 바람이 잘 통할 때까지 10 분 동안 이깁니다.

그런 다음 따뜻한 젤라틴 덩어리를 균질해질 때까지 두드리지 않고 얇은 스트림에 붓습니다.

요구르트 덩어리를 비스킷에 붓습니다.

첫 번째 레이어가 준비되었습니다 냉장고에 보내 냉동을 위해 보냅니다. 3-4 시간.

두 번째 레이어를 처리 할 시간이되었습니다. 이것은 souffle & quot입니다. 조류 우유 및 쿼트;

젤라틴을 오렌지 주스 위에 붓고 10-15 분 동안 팽창시킵니다.

무성한 크림이 형성 될 때까지 믹서로 농축 우유와 버터를 털어 내십시오.

젤라틴 덩어리를 수조에 넣고 액체 상태로 가열하고 100 그램의 설탕을 첨가하십시오. 저어, 우리는 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 끓지 않고 스토브에서 제거합니다. 조금 식히겠습니다.

그 동안 100 그램의 설탕과 바닐라 설탕 (바닐라) 으로 단백질을 강하게 거품에 넣습니다.

질량이 충분히 상승하면 얇은 스트림에 따뜻한 젤라틴 질량을 추가하여 고속으로 계속 이길 수 있습니다.

농축 우유로 휘핑 오일에 단백질-젤라틴 덩어리를 첨가하고 부드럽게 혼합하십시오.

이 질량은 빠르게 두껍게되므로 헐렁하지 않고 첫 번째 레이어의 형태로 빠르게 배치합니다.

두 번째 레이어가 준비되었습니다. 약 1 시간 동안 냉장고로 보냅니다. 질량은 빨리 얼지 만 여전히 확인해야합니다.

그래서 그들은 세 번째 층에 도달했습니다. 천연 오렌지 주스 젤리. 주스에 펄프 섬유의 존재는 약간의 매력과 밀도를 제공합니다.

젤라틴을 50ml의 주스에 붓고 10 분 동안 팽창시킵니다.

500ml 주스를 양동이에 붓고 설탕을 넣고 설탕이 완전히 용해 될 때까지 약간의 열을가하십시오.

수조에서 젤라틴을 녹이십시오

주스에 젤라틴을 넣고 잘 섞습니다. 조금 따뜻하게 식히십시오.

놀라운 오렌지 젤리를 조심스럽고 조심스럽게 깡통에 붓습니다.

우리는 젤리가 완전히 설정 될 때까지 냉장고로 다시 보냅니다. 또 다른 시간 2입니다.

초콜릿 유약을 준비하는 동안 단계적으로 이륙 할 수 없었기 때문에 텍스트 만: 12g의 젤라틴 60ml의 찬물을 부어 10 분 동안 그대로 두십시오. 80 ml의 물을 별도의 접시에 붓고 설탕을 넣고 섞어 불에 태우십시오. 종기를 가져 오십시오. 체로 만든 코코아 가루를 첨가하십시오. 우리는 1-2 분 동안 방해하고 요리합니다. 다른 접시에서는 크림을 끓여서 수조에 용해 된 젤라틴을 첨가하십시오. 코코아와 크림을 결합하십시오.

침수 된 블렌더와 유니폼을 입을 때까지 혼합하십시오. 그런 다음 유약을 체를 통과하여 거품을 피합니다. 우리는 그것을 잠시 동안 남겨두고 유약을 30도까지 식히십시오. 조금 서 있으면 유약이 더 매끄럽고 균일해집니다. 우리는 놀라운 유약으로 케이크를 덮습니다. 우리는 마음대로 상단을 장식합니다. 내 케이크는 내 누나 Nadenka에게 헌정되었습니다.

우리는 방문하고 있습니다! 기쁨이 보장됩니다!