농축 우유와 버터를 곁들인 허니 케이크 클래식

12 인분
14 시간

농축 우유와 버터로 고전적인 꿀을 만드는 방법? 반죽에 필요한 성분을 측정하십시오. 꿀은 액체와 두껍게 사용할 수 있습니다.

/img/contect-v2/19/34/26839/medovik-so-sgushchenkoi _ 1620801499 _ 27 _ max밀가루를 넓은 그릇에 넣습니다. 산소가 풍부하고 베이킹 중에 케이크가 잘 상승합니다.

/img/contect-v2/19/34/26839/medovik-so-sgushchenkoi _ 1620801499 _ 4 _ max우리는 수조에서 고전적인 커스터드 꿀 반죽을 요리 할 것입니다. 작은 냄비 나 내열 유리 용기를 가져 가십시오. 계란을 설탕과 함께 섞을 때까지 섞으십시오.

/img/contect-v2/19/34/26839/medovik-so-sgushchenkoi _ 1620801499 _ 5 _ max달콤한 계란 덩어리에 꿀을 추가하십시오.

/img/contect-v2/19/34/26839/medovik-so-sgushchenkoi _ 1620801499 _ 6 _ max버터를 내려 놓으십시오. 너무 추워지지 않는 것이 바람직하므로 더 빨리 녹습니다.

물을 더 큰 냄비에 붓습니다. 용기에 결과 덩어리가있는 용기를 팬에 놓고 상단 용기의 바닥은 물에 닿지 않아야합니다. 팬의 물은 적당히 끓여야합니다.

일정한 교반으로 질량을 균일하게 만듭니다. 꿀과 버터가 완전히 녹아야합니다. 소다를 넣고 잘 섞으십시오.

/img/contect-v2/19/34/26839/medovik-so-sgushchenkoi _ 1620801499 _ 9 _ max질량이 약간 거품되기 시작합니다. 질량을 1 분 더 데우고 수조에서 제거하십시오.

/img/contect-v2/19/34/26839/medovik-so-sgushchenkoi _ 1620801499 _ 10 _ max액체 덩어리를 넓은 그릇에 붓고 반죽을 반죽하는 것이 편리합니다. 질량을 상당히 냉각시켜야합니다. 체로 만든 밀가루를 넣으십시오. 모든 밀가루를 한 번에 부어 넣지 마십시오. 품질과 속성에 따라 약간 덜 필요할 수 있습니다. 먼저 숟가락으로 저어 준 다음 손으로 저어주세요.

/img/contect-v2/19/34/26839/medovik-so-sgushchenkoi _ 1620801499 _ 11 _ max허니 반죽을 반죽하십시오. 추악하지 않고 부드러워 져야합니다. 허니 반죽이 손에 약간 붙어 있습니다. 괜찮습니다. 밀가루를 첨가하여이를 제거 할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 반죽이 시원하고 기성품 케이크가 거칠어집니다. 공에 모인 반죽이 모양을 잘 유지하지 못하면 꿀 반죽의 올바른 일관성입니다. Korzhi는 부서지기 쉽고 힘들지 않을 것입니다.

반죽을 동일한 부분으로 나누면 케이크의 원하는 직경에 따라 달라집니다. 나는 9 개의 부분으로 나뉘었다. 케이크의 지름은 19cm입니다. 지름이 클수록 케이크 수가 줄어 듭니다.

/img/contect-v2/19/34/26839/medovik-so-sgushchenkoi _ 1620801499 _ 13 _ max반죽의 각 부분을 약 2mm 두께의 얇은 층으로 굴립니다. 반죽이 매우 부드럽고 양피지가없는 베이킹 시트로 옮기는 것이 거의 불가능하기 때문에 반죽이 찢어 질 것입니다. 양복은 실리 콘 화를 선택하는 것이 좋으며, 기성품 케이크를 쉽게 제거 할 수 있습니다.

/img/contect-v2/19/34/26839/medovik-so-sgushchenkoi _ 1620801499 _ 14 _ max원하는 직경의 접시에 반죽을 평평하게하십시오. 베이킹 중에 부풀어 오르지 않도록 나무 껍질을 포크로 찌를 수 있습니다.

/img/contect-v2/19/34/26839/medovik-so-sgushchenkoi _ 1620801499 _ 15 _ max케이크를 양피지의 베이킹 시트로 직접 옮깁니다. 오븐에서 케이크를 약 5 분 동안 150-160S로 예열하십시오. 완성 된 케이크를 평평한 표면으로 옮기면 냉각 될 때 케이크의 가장자리가 구부러지지 않습니다. 조심하십시오. 케이크가 매우 빨리 홍당무이므로 말리지 않는 것이 중요합니다. 베이킹 후 케이크를 안아줄 수 있습니다. 그런 다음 냉각 될 때 부서지기 쉽고 깨지기 쉽기 때문에 즉시 수행해야합니다.

/img/contect-v2/19/34/26839/medovik-so-sgushchenkoi _ 1620801499 _ 16 _ max따라서 모든 케이크를 굽습니다. 반죽의 한 부분에서 케이크 장식을 잘라 냈습니다. 오븐의 특징을 고려하여 필요한 시간과 온도를 결정하십시오.

나는 구운 잔해를 부수고 케이크를 믹서기에서 부스러기로 다듬었다. 케이크를 완성하는 데 사용할 수 있습니다.

/img/contect-v2/19/34/26839/medovik-so-sgushchenkoi _ 1620801499 _ 18 _ max크림을 만드십시오.

/img/contect-v2/19/34/26839/medovik-so-sgushchenkoi _ 1620801499 _ 19 _ max푹신하고 크림 같은 일관성이 될 때까지 믹서로 부드러운 버터를 털어냅니다.

작은 부분에서 농축 우유를 크림에 저어줍니다.

/img/contect-v2/19/34/26839/medovik-so-sgushchenkoi _ 1620801499 _ 21 _ max최소한의 속도로 크림을 부드럽게 할 때까지 털어냅니다.

/img/contect-v2/19/34/26839/medovik-so-sgushchenkoi _ 1620801499 _ 22 _ max케이크를 적당한 크기의 접시에 놓습니다. 크림으로 케이크를 닦으십시오. 케이크를 조립 한 후 판을 깨끗하게 유지하려면 껍질 주위에 양피지를 정렬 할 수 있습니다.

케이크를 서로 접고 크림으로 씻고 케이크 전체를 모으십시오.

나는 케이크 위에 꿀 부스러기를 뿌렸다. 케이크를 냉장고에 넣고 10-12 시간 동안 잘 담그십시오. 이제 판에서 양피지를 제거 할 수 있습니다. 서빙하기 전에 원하는대로 케이크를 장식하십시오.

나는 케이크 반죽의 작은 부분에 코코아를 추가하고 유약 스트립과 아몬드 꽃잎 날개로 꿀벌을 만들었습니다. 보석의 나머지 부분은 다색 유약으로 덮여있었습니다. 이 옵션은 어린이 휴가에 적합합니다. 측면에서만 부스러기로 케이크를 덮고 신선한 딸기 또는 부드럽고 밝은 과일과 함께 제공하기 전에 상단을 장식 할 수 있습니다. 녹은 초콜릿이나 초콜릿 유약으로 상단을 덮거나 초콜릿 칩을 뿌릴 수 있습니다.

허니 케이크를 일부로 자르고 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!