체리와 사워 크림을 곁들인 마샤와 곰 케이크

10 인분
1 일 5 시간 50 분


1. 비스킷을 준비합시다: -노른자에서 단백질을 분리하고 설탕의 절반으로 단백질을 강한 봉우리로 이기고 남은 설탕으로 노른자를 치십시오. -두 질량을 매우 조심스럽게 연결하고 밀가루를 베이킹 파우더로 체질하고 반죽을 반죽하십시오 (반죽이 통풍이 잘되고 푹신하기 때문에 매우 조심스럽게 작동합니다). -분리 가능한 곰팡이의 바닥 (직경 16-18cm) 에는 양피지가 늘어서 있고 반죽을 부어 넣고 표면을 평평하게합니다. -깡통을 오븐으로 보내고 30-40 분 동안 180도 온도에서 굽습니다. -완성 된 비스킷을 식히는 데 시간을 투자 한 다음 곰팡이에서 제거하고 집착 필름에 넣고 하루 동안 두십시오.

2. 우리는 씨앗에서 체리를 청소하고 소쿠리에 넣고 (체에 넣을 수 있음) 설탕으로 채우고 바닥 아래에 그릇을 넣어 주스를 모았습니다.

3. 사워 크림을 그릇에 넣고 설탕과 바닐라 설탕을 붓고 털을 사용하여 부품을 섞으십시오. 설탕 결정이 완전히 용해되도록 크림을 20 분 동안 그대로 두십시오. 그 후 갓 짜낸 레몬 주스를 도입하고 두껍게 될 때까지 믹서로 덩어리를 때립니다.

4. 우리는 케이크를 수집합니다: 우리는 비스킷을 3 개의 케이크로 자릅니다. 그 중 2 개는 체리 주스에 담그고 (딸기를 넣음으로써) 사워 크림으로 윤활하고 체리를 뿌립니다. 상단 케이크를 담그거나 윤활하지 말고 케이크로 덮고 한 시간 동안 냉장고로 보내십시오.

5. 그리고 이제 케이크 표면을 평평하게하기 위해 크림을 만들어야합니다. 우리는 가나슈를 사용할 것입니다. 전자 레인지 (또는 수조에) 에 화이트 초콜릿을 녹이고 버터를 넣고 완전히 용해되기를 기다렸다가 털로 덩어리를 저어줍니다. 가나슈를 실온에서 10 분 동안 유지 한 다음 분홍색 음식 염료를 넣고 가나슈를 털어냅니다.

6. 우리는 식힌 케이크를 크림으로 덮고 측면에 관대하게 적용하여 최대 수준까지 올립니다. 요리 주걱으로 불규칙성을 부드럽게하십시오. 우리는 한 시간 동안 냉장고에 케이크를 보낸 다음 두 번째 마감 층으로 덮고 케이크 표면을 조심스럽게 평평하게합니다 (한 시간 안에 나머지 가나슈가 굳어 져서 전자 레인지에 약간 침수되어야합니다). 우리는 걸작을 한 시간 더 냉장고에 반환합니다. 우리는 완성 된 케이크를 만화 마스틱 영웅 (기성품 영웅을 구입할 수 있음) 과 토퍼, 메랑 그 및 마멀레이드로 장식합니다. 그러나 일반적으로 자신의 상상력에 따라 맛을 장식 할 수 있습니다. 확실히 화려하고 독특합니다. ) 손님의 큰 박수에 테이블 위에 케이크를 제공하십시오 (요리 걸작을 직접 준비했다는 것을 잊지 마십시오);) 당신과 축하의 영웅을위한 최고의 휴가!