마스 카르 폰 크림 마샤와 곰 케이크

12 인분
1 일 8 시간

우리는 비스킷을 미리 굽습니다 (바람직하게는 하루에). 계란은 다람쥐와 노른자위로 나뉩니다. -안정적인 피크가 형성 될 때까지 단백질을 이길 수 있으며 대부분의 설탕 (약 3 분의

2) 을 첨가합니다. 최소 믹서 모드에서 시작하여 점차 증가합니다. -설탕의 나머지 부분으로 노른자를 때리십시오. -휘핑 단백질의 세 번째 부분을 노른자에 넣고 부드럽게 섞습니다. -우리는 체를 통해 밀가루를 체로 체질하여 날의 움직임을 방해하는 것처럼 계란 덩어리에 부분적으로 넣습니다 (에너지 움직임이 아니라 매우 조심스럽게 서두르지 않고 간섭해야합니다. 공기 질량을 "식물" 로); -남은 단백질을 반죽에 넣고 조심스럽게 섞습니다. -버터가 들어간 그리스 형태 (24cm이지만 플러스/마이너스 2cm는 중요하지 않습니다), 가볍게 뿌린 밀가루 (이것을 "프랑스 셔츠" 라고 함) 와 반죽을 뿌립니다. -우리는 40-45 분 동안 170-180도까지 가열 된 오븐으로 보냅니다 (베이킹 시간은 오븐의 유형에 따라 다르므로 모든 것이 매우 근사합니다). 마른 나무 꼬치 방법을 사용하여 준비 상태를 확인합니다. 요리하는 동안 비스킷이 떨어지지 않도록 오븐 문을 열지 않는 것이 중요합니다. -우리는 곰팡이에서 완성 된 비스킷을 즉시 제거하지 않습니다 (10-15 분). 이 기간 동안 비스킷 자체는 형태의 측면에서 멀어지고 쉽게 나옵니다. 비스킷을 집착 필름으로 감싸십시오 (이것은 반죽을 원하는 수분을 절약하는 데 도움이되고 덜 부서집니다). 케이크가 조립 될 때까지 두십시오. 비스킷을 적셔야합니다. 이를 위해 피아노에 설탕으로 강판 된 라즈베리를 넣고 (겨울 블랭크에서 나온 것이지만 신선한 라즈베리에서 직접 만들 수도 있음) 삶은 물을 실온에서 부어 섞습니다. 진홍색 씨앗의 존재는 용납 할 수 없기 때문에 결과적인 질량은 미세한 체를 통과합니다. 몸을 담그기위한 두꺼운 라즈베리 시럽이 준비되었습니다! 크림을 먹을 시간입니다. 잘 식힌 크림 (15-20 분 동안 냉동실에 넣을 수도 있음) 을 무성한 덩어리 (먼저 믹서의 낮은 RPM에서 더 빠른 속도로) 로 치십시오. 가루 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 2-3 분 더 두드리십시오. 우리는 마스 카르 폰 치즈를 소개합니다. 냉장고에서 크림을 20-30 분 동안 식히십시오. 우리는 케이크를 수집합니다 우리는 스폰지 케이크를 3 개의 평평한 나무 껍질로 자르고 (긴 톱 나이프로이 작업을 수행하는 것이 편리 함) 가장자리를 자르고 케이크 팝 용 스폰지 케이크 트리밍을 남깁니다. 라즈베리 시럽으로 그들 각각을 담그고 크림으로 풍부하게 윤활하십시오 (남은 크림은 케이크를 장식합니다). 케이크를 한 시간 동안 냉장고로 보냅니다. 한편, 크림의 나머지 부분을 젤 염료로 부드러운 분홍색으로 칠하십시오. 그런 다음 총 질량에서 60 그램을 피아노로 분리하고보다 집중적으로 색상을 지정합니다 (염료를 사용하면 한 번에 많이 추가 할 필요가 없으며 원하는 색상을 점진적으로 가져 와서 과도하게 사용하지 않습니다). 우리는 냉장고에서 케이크를 꺼내고 제과 주사기에 두 가지 크림 음영을 채우고 케이크 둘레 주위에 크림 스트립을 쌓은 다음 제과 주걱을 사용하여 크림을 평평하게합니다. 우리는 케이크 표면에서도 똑같이합니다. 우리는 4-5 시간 동안 냉장고에 함침을 위해 케이크를 보냅니다. 그 동안 토퍼를 할 수 있습니다. 토퍼는 화이트 초콜릿 유약과 좋아하는 만화 캐릭터의 이미지로 스폰지 케이크 팝입니다. 이를 위해 블렌더를 사용하여 비스킷 트리밍을 분쇄하십시오. 그런 다음 마스 카르 폰을 크림과 섞고 균질해질 때까지 때리고 비스킷 부스러기와 결합하십시오. 우리는 잘 섞고 평평한 미니 케이크를 형성합니다 (캐릭터 이미지가 적합한 크기). 우리는 30 분 동안 냉동실에 넣었습니다. 케이크 팝이 얼고있는 동안 생과자 젤을 준비 할 것입니다 (물론 완성 된 것을 복용하는 것이 더 쉽습니다). 영웅의 이미지를 미니 케이크에 연결하려면 필요합니다. 젤로 그림을 덮을 수도 있습니다. 따라서 젤라틴을 뜨거운 물 (100ml) 의 절반으로 채우고 저어주십시오. 설탕과 남은 물을 결합한 설탕 시럽을 요리하여 액체를 끓여서 10 분 동안 요리하십시오. 시럽과 젤라틴 및 쿨을 결합하십시오. 젤이 준비되었습니다. 화이트 초콜릿을 수조에 녹여 스틱의 가장자리를 담근 다음 스틱을 케이크에 넣습니다. 깔끔하게하십시오. 다시, 우리는 미래의 토퍼를 냉동실에 넣었습니다 (이제 20 분으로 충분합니다). 모든 초콜릿을 녹여 케이크 팝을 담그십시오. 초콜릿이 두꺼워 질 때까지 기다리면서 스탠드 (폼, 쌀 또는 메밀 항아리 등) 에 붙입니다. 이때 우리는 영웅의 이미지를 잘라 냈습니다. 온라인 상점에서 식용 설탕 종이에 인쇄물을 선주문했습니다. 우리는 미니 케이크에 젤을 바르고, 그림을 맨 위에 놓고, 잘 누르고 부드럽게 누릅니다. 또한 젤을 상단 이미지에 적용합니다 (선택 사항). 냉동을 위해 조금 서서 남은 젤을 냉장고에 보관합시다. 우리는 라즈베리 딸기와 민트 잎으로 케이크를 장식하여 만화 영웅의 이미지가 담긴 토퍼를 배치합니다. 테이블에 봉사하십시오, 아이들을 부탁드립니다! 당신을위한 메리 휴가!