바나나와 케이크 두더지 구멍

8 인분
6 시간

재료. 채우기 위해서는 시장 코티지 치즈, 지방을 자르고 부서지지 않는 것이 좋습니다. 그러면 무스가 더 크림 같은 질감을 갖게됩니다. 나는 상점을 가지고 있었다: 비 산성이지만 거칠고, 이 곡물들은 충전물에 남아 있었다. 맛있지만, 나는 그 견해를 너무 좋아하지 않았습니다.

초콜릿 스폰지부터 시작합시다. 오븐을 180도까지 가열하십시오. 밀가루를 코코아와 베이킹 파우더와 함께 그릇에 넣습니다.

노른자에서 분리 된 단백질. 노른자를 설탕과 섞어 질량이 밝아 질 때까지 때립니다.

털로 때리지 않고 따뜻한 우유를 붓습니다.

별도의 용기에서 안정적인 무성한 거품이 생길 때까지 흰색을 때리십시오.

밀가루와 코코아의 혼합물을 작은 부분에 노른자가 달린 용기에 붓습니다.

건조 혼합물이 끝날 때까지 붓습니다. 두꺼운 균질 반죽이 나와야합니다.

단백질 폼을 위에 놓습니다.

순환 움직임이 부드럽게 혼합됩니다. 반죽은 더 많은 액체가되고 기포로 채워집니다.

분리 가능한 모양의 바닥을 베이킹 페이퍼로 덮고 벽에 윤활유를 바르지 마십시오. 반죽을 붓고 35 분 동안 오븐에 넣습니다. 나무 막대기로 확인할 준비가되었습니다. 반죽 덩어리가 붙지 않고 거의 건조해야합니다. 비스킷을 가져 와서 1. 5-2 시간 형태로 식히십시오.

충전을 위해 젤라틴에 물을 붓고 팽창시킵니다. 그런 다음 젤라틴이 액체에 용해 될 때까지 수조에서 가열하십시오.

코티지 치즈를 푸드 프로세서의 그릇에 넣고 설탕과 바나나 하나를 조각에 넣고 균일 할 때까지 모든 것을 퓨레로 만듭니다.

별도의 용기에서 크림을 때려 거품이 나타납니다. 그러한 지방의 크림은 무성한 덩어리로 올라가지 않지만 이것은 필요하지 않습니다. 젤라틴 용액을 얇은 스트림에 붓고 계속 이길 수 있습니다. 이 모든 것이 끔찍하게 튀어 나와서 더 이상 사진을 찍지 않았습니다. 크림에 두부 바나나 덩어리를 추가하고 동질성을 위해 모든 것을 이겼습니다. 그것은 "잡기" 위해 1 시간 동안 냉장고에 넣어야 할 충분한 혼합물로 밝혀졌습니다.

금형에서 냉각 된 비스킷을 제거하고 즉시 케이크가 제공되는 접시에 넣습니다. 티스푼으로 중간을 긁어 내고 바닥은 7-10mm 두께와 높은면을 남깁니다.

1 tsp 물과 코냐를 섞어 비스킷으로 담그십시오.

소량의 두부 충전으로 바닥에 윤활유를 바르십시오.

남은 바나나를 껍질을 벗기고베이스의 홈에 단단히 고정시킵니다.

두부 채우기를 맨 위에 놓고 돔의 모양을 형성하십시오.

베이스를 형성하는 데 남아있는 비스킷 부스러기로 케이크를 뿌립니다. 젖은 충전물에 손으로 약간 누르면 돔이 사방에 있는지 확인하십시오. 밤에는 케이크를 냉장고에 몇 시간 이상 보내십시오.