라즈베리 딸기 케이크

8 인분
8 시간


1. 케이크 크림을 먼저 만드십시오. 냉장고에서 버터를 꺼내십시오-부드러운 일관성이 필요합니다. 작은 용기에 옥수수 전분과 설탕을 섞습니다. 우유의 일부를 거기에 붓고 모든 성분이 완전히 용해 될 때까지 잘 저어줍니다. 남은 우유를 모두 팬에 붓고 바닐라 추출물을 넣고 거의 끓입니다 (그러나 끓지 마십시오! ). 우유 표면에 기포가 나타나 자마자 옥수수 전분과 설탕을 혼합하여 팬에 붓습니다. 크림을 끓여서 두껍게 될 때까지 끊임없이 저어줍니다. 열에서 팬을 제거하고 완전히 냉각 될 때까지 그대로 두십시오. 불쾌한 빵 껍질이 형성되지 않도록 집착 필름을 크림 표면에 당깁니다. 푹신해질 때까지 믹서로 버터를 치십시오. 크림이 식 자마자 휘핑 오일을 넣고 착빙 설탕에 붓습니다. 고속으로 믹서로 크림을 무성한 상태로 치십시오. 크림의 1/3 부분을 분리하고 분홍색 음식 색소를 추가하십시오 .

2. 오븐을 섭씨 175도에서 켜십시오. 믹서의 그릇에 계란과 착빙 설탕을 섞고 푹신한 거품까지 6-8 분 동안 최대 속도로 치십시오. 부드러운 버터, 일부 우유 및 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 믹서로 모든 재료를 다시 저어주세요. 필요한 양의 밀가루를 별도의 용기에 넣으십시오. 베이킹 파우더를 넣고 혼합하십시오. 작은 배치에서는 베이킹 파우더가 들어간 밀가루를 액체 덩어리에 넣고 약간 얇은 반죽을 섞습니다. 결과 반죽을 3 개의 동일한 부분으로 나누고 그 중 2 개는 약간 빨간색과 분홍색 염료를 첨가합니다. 둥근 베이킹 접시의 바닥을 베이킹 페이퍼로 18-20cm의 직경으로 놓고 반죽 한 묶음을 붓습니다. 따라서 케이크 3 개를 굽습니다. 각 케이크는 약 30 분 동안 구워집니다.

3. 케이크를 조립하고 장식하십시오. 각 케이크를 교대로 배치하고 크림으로 윤활하여 다른 색상을 번갈아 가며 만듭니다. 가장 낮은 붉은 껍질에 흰색 크림을 바르고 분홍색 껍질에 분홍색 크림을 바르십시오. 흰색 크림으로 염료없이 가장 높은 케이크를 펼치고 케이크 측면에 약간의 크림 그리스를 바르십시오. 어깨 날로 크림을 평평하게하십시오. 남은 크림을 생과자 주사기로 옮기고 다양한 색상의 방울로 케이크 상단을 장식하십시오. 딸기와 라즈베리를 껍질을 벗기고 말리고 녹색 절단을 제거하십시오. 최고의 케이크 케이크를 딸기로 장식하여 혼란스러운 순서로 정리하십시오. 케이크의 바닥에는 붉은 스폰지 잔기가 뿌려 질 수 있습니다. 서빙하기 전에 5-6 시간 동안 케이크를 식히십시오. 식사를 즐기십시오!