케이크 & 쿼트; 여자 카프리스 & 쿼트;

12 인분
12 시간

우리는 비스킷을 만들어 설탕을 뿌려 노른자를 때립니다. 다람쥐의 봉우리와 별도로 이길 수 있습니다. 그런 다음 두 혼합물을 결합하지만 단백질을 두 단계로 첨가하여 원으로 아래에서 위로 혼합합니다. 우리는 혼합물을 수조에 넣고 두껍게 될 때까지 털로 때립니다. 최대 45-50도까지 가열해야합니다. 혼합물을 찬물 한 그릇에 넣고 식을 때까지 믹서로 치십시오. 선별 된 전분, 밀가루, 바닐라를 첨가하십시오. 어깨 날로 모든 것을 저어주고 양귀비를 추가하십시오. 30 분 동안 180 개의 나무 껍질 하나 (미리 예열) 가있는 주석 오븐. 처음 20 분 동안 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다. 비스킷을 식히고 곰팡이에서 제거하여 6 층으로 자릅니다. 사워 말린 살구는 믹서기에서 중간 크기로 분쇄됩니다. 우리는 바나나로 으깬 감자를 만들지 만 크림에 첨가하기 전에 만 만듭니다. 냄비에 털로 설탕으로 노른자를 문지르고 욕조에 붓습니다. 추출. 우리는 크림을 따로 끓입니다. 우리는 털로 저어 주면서 노른자를 소개합니다. 우리는 그것을 저열로 유지하지만 끓이지 마십시오. 우리는 크림을 두 부분으로 나눕니다. 그 중 하나는 바나나 퓨레를 넣고 다른 하나는 말린 살구 조각입니다. 꿀 살구 젤리: 우리는 꿀 살구를 믹서기에서 으깬 감자로 바꿉니다. & nbsp; 우리는 젤라틴에 물을 부어 팽창 할 때까지 유지합니다. 그런 다음 수조에 녹지만 끓지 마십시오. 두꺼운 바닥 냄비에 설탕을 연한 계피 색으로 녹입니다. 200ml의 물을 붓고 2-3 분 동안 보관하십시오. 우리는 말린 살구를 카라멜에 넣고 럼주에 붓고 끓입니다. 혼합물을 약간 식히고 젤라틴을 첨가하십시오. 우리는 장식합니다: 우리는 꿀 한 스푼으로 설탕을 가열합니다. 색상이 황금색이되면 저어주고 불에서 제거하고 밀도를 확인하십시오. 물방울이 딱딱한 공으로 얼면 장식을 요리 할 수 있습니다. 나는 큰 플라스틱 계란을 형태로 사용했습니다. 그녀는 그것을 집착 필름으로 덮고 식물성 기름으로 약간 기름칠했습니다. 스트레칭했지만 약간의 카라멜이 계란 상단에 포크를 감싸서 원으로 돌렸다. 우리는 카라멜이 얼어 붙은 모든 것을 빨리해야합니다. 그러나 항상 재가열 할 수 있습니다. 집착 필름을 둥근 모양으로 만듭니다. 또한 첫 번째 케이크는 핫 바나나 크림을 풍부하게 부어주십시오. 우리는 두 번째 껍질을 넣고 kuraga로 크림으로 붓습니다. 그래서 우리는 여섯 번째까지 케이크를 번갈아 가며 사 필름 끝으로 케이크를 덮고 실온에서 한 시간 동안 케이크를 남겨 둡니다. 그런 다음 밤새 냉장고에 넣습니다. 아침에 우리는 케이크를 뒤집습니다. 바닥은 위에있을 것입니다. 약간 더 큰 직경의 고리로 덮고 말린 살구에서 젤리를 붓습니다. 냉장고에 넣어 얼립니다. 케이크를 수축 한 후 카라멜에서 여성 카프리스 돔을 수축시킵니다.