사워 크림을 곁들인 케이크 데이와 나이트 소

10 인분
8 시간

집에서 사워 크림으로 소비에트 데이와 나이트 케이크를 만드는 방법? 가벼운 케이크 제조부터 시작합시다. 이를 위해 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 성분의 수는 20-21cm의 곰팡이 직경에 대해 계산됩니다.

네 개의 알을 깊은 용기에 넣고 소금에 붓습니다. 실온에있는 것이 바람직합니다. 질량이 부피가 잘 추가된다는 사실, 즉 적절한 마진을 고려하여 반죽 준비 용기를 선택하십시오. 표면에 유해한 박테리아가있을 수 있으므로 사용하기 전에 계란을 흐르는 물에 소다로 씻으십시오.

무성한 비스킷의 성공 비결은 잘 알려진 계란입니다. 그것을 위해 시간을 절약하지 마십시오. 믹서로 계란을 털기 시작하십시오. 프로세스 기간은 약 5 분입니다. 시간이 지나면 믹서를 끄지 않고 모든 설탕을 소개 할 때까지 과립 설탕 1 숟가락을 붓기 시작하십시오. 믹서는 총 약 10 분 동안 작동합니다. 결과적으로 매우 통풍이 잘되어야하지만 동시에 질량이 매우 밀집되어 있어야합니다.

체를 통해 체로 체로 된 밀가루를 반죽에 넣으십시오. 체로 표시해야하며 하나가 아니라 여러 번 더 좋습니다. 질량이 공기를 잃지 않도록 시간을내어 건조 성분을 매우 신중하게 개입시켜야합니다. 실리콘 주걱으로이 작업을 수행하는 것이 편리합니다. 질량을 균질하게 만들고 덩어리를 제거하는 것으로 충분합니다. 밀가루는 조금 이상 필요할 수 있습니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 변해야합니다.

오븐을 180도까지 예열하십시오. 양피지를 베이킹 접시의 바닥에 놓습니다. 벽에 윤활유를 공급할 필요가 없으므로 비스킷이 더 잘 상승하는 데 도움이됩니다. 반죽을 깡통에 넣고 굽습니다. 베이킹 중에는 오븐을 열 수 없습니다. 약 40 분 후에 이쑤시개로 피어싱하여 비스킷의 준비 상태를 확인하십시오. 그녀가 마르면 비스킷이 준비되었습니다. 베이킹 시간은 대략 오븐에 초점을 맞추고 있습니다.

베이킹 공정이 끝나면 스폰지를 10 분 모양으로 유지하십시오. 그런 다음 완전한 냉각을 위해 랙 하향식으로 옮깁니다. 비스킷을 4 시간 이상 주입하는 것이 좋습니다. 그러면 더 유연하고 쉽게 자릅니다.

어두운 케이크를 만들기 위해 필요한 모든 재료를 준비 요리 방법은 이전 방법과 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 코코아를 추가하는 것입니다. 코코아의 양으로 밀가루의 양을 줄입니다.

건조 성분을 방해하는 단계에서 코코아도 체로 고정해야한다는 사실을 잊지 마십시오. 벌크 성분을 반죽에 도입하기 전에 밀가루와 코코아를 섞으십시오. 코코아 가루를 한 번에 점차적으로 소개하십시오.

케이크 크림을 낮과 밤에 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 그들 중 세 명만 있습니다. 크림을 두껍게 만들고 사워 크림을 뿌리지 않으려면 25% 에서 높은 비율의 지방 함량을 선택하십시오. 사워 크림이 덜 지방이라면 거즈가 깔린 체로 옮기고 6 시간 이상 냉장고에 넣어 과도한 액체를 제거하고 밀도를 높이십시오.

믹서로 차가운 사워 크림을 치고 점차 설탕 모래를 붓습니다. 칼 끝에 바닐린을 넣으면 접시에 쓴 맛이 나게됩니다. 휘핑 시간은 설탕을 완전히 녹이는 데 8 분이 걸립니다. 원하는 경우 설탕의 양을 줄이거 나 그 반대로 증가시킬 수 있습니다. 결과는 공기이지만 상당히 강한 질량입니다. 크림을 냉장고에 30 분 동안 넣고 집착 필름으로 덮으십시오.

케이크 어셈블리. 비스킷을 케이크로 자릅니다. 자르는 조각 수는 스스로 결정합니다. 여기서 완제품의 높이를 기반으로해야합니다. 나는 케이크가 너무 높지 않도록 두 개의 가벼운 케이크와 하나의 어두운 케이크를 만들기로 결정했습니다.

각 케이크는 두꺼운 크림 층으로 번갈아 가며 케이크를 형성합니다. 측면과 상단에주의를 기울이는 것을 잊지 마십시오.

케이크의 스크랩을 부스러기로 갈아서 (이러한 목적으로 믹서기를 사용했습니다) 부스러기를 사용하여 장식하십시오. 클래식 비스킷 케이크 Day와 Night을 양조하고 잘 담그십시오. 그는 이것을 위해 약 6 시간의 시간이 필요합니다. 또는 밤에 주장하기 위해 케이크를 떠나는 것이 좋습니다. 이미 아침에 입에서 녹습니다. 식사를 즐기십시오!