사워 크림으로 케이크 숙녀 손가락

8 인분
7 시간

커스터드 비스킷을 만드는 데 필요한 재료를 준비하십시오. 계란을 크게 섭취하면 (C1 범주) 실온에 있어야합니다. 커스터드 반죽은 같은 물이나 같은 우유에서도 만들 수 있습니다. 높은 글루텐 함량이 커스터드 반죽에 매우 중요하기 때문에 최고 등급의 밀가루를 섭취하십시오.

버터를 조각으로 자르고 두꺼운 바닥으로 냄비에 넣으십시오.

기름에 우유, 물, 소금을 넣으십시오. 중간 정도의 열에서 빈번한 교반으로 생성 된 질량을 가열하여 오일이 완전히 용해됩니다.

질량을 끓입니다.

끓는 것이 시작 되 자마자 불을 낮추고 모든 것을 부어 (!) 한 번에 체로 밀가루.

밀가루를 액체에 적극적으로 혼합하십시오. 완전히 균일 할 때까지 반죽을 저어주세요. 끊임없이 저어주는 동안 밀가루를 잘 양조하기 위해 반죽을 1-2 분 동안 저열로 유지하십시오. 반죽은 팬 벽 뒤에 지연되어야합니다. 스토브에서 팬을 제거하고 따뜻해질 때까지 반죽을 식히십시오. 이를 더 빨리 수행하기 위해 다른 컨테이너로 옮길 수 있습니다.

나는 모든 계란을 한 번에 털어 낸다. 반죽에 계란 하나를 넣을 수 있습니다. 계란을 뜨겁거나 너무 따뜻한 반죽에 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 말리면 비스킷이 심하게 상승합니다.

구타 된 계란 중 일부를 약간 따뜻한 반죽에 붓거나 계란 1 개를 운전하십시오. 계란이 반죽 전체에 완전히 분포되도록 활동적인 움직임으로 저어줍니다.

이전 계란이 반죽에서 완전히 방해 된 후에 만 다음 계란을 입력하십시오. 반죽은 점성이 있고 균일하며 쐐기로 숟가락에서 천천히 흘러 나와야합니다.

생과자 가방을 사용하여 시트에 스틱 쿠키를 짧은 거리에 보관하십시오. 베이킹하는 동안 쿠키의 크기가 커집니다. 생과자 가방이없는 경우 컷 코너가있는 단단한 가방을 사용할 수 있습니다.

황금색이 될 때까지 오븐에서 커스터드를 190S 25-30 분으로 예열하십시오. 쿠키가 침전되지 않도록 베이킹하는 동안 오븐을 열지 마십시오. 완성 된 쿠키를 완전히 식히십시오 나는 2 장의 비스킷을 꺼냈다.

크림의 경우 여분의 지방 사워 크림을 섭취하여 크림을 더 두껍게 유지하십시오. 이것은 케이크의 모양을 잘 유지하는 데 필요합니다.

편리한 그릇에 사워 크림, 설탕 및 바닐라 설탕을 섞어 저어줍니다. 크림을 10 분 동안 두어 설탕을 녹입니다.

케이크 조립을 시작하십시오. 각 쿠키를 크림에 담그면 사방에 크림으로 코팅하십시오.

케이크를 만들기 위해 바닥없이 분리 가능한 금형을 사용할 수 있습니다 (금형 직경은 20cm입니다). 평평한 접시에 놓습니다. 크림으로 코팅 된 커스터드 비스킷 층을 배치하십시오.

레이어별로 모든 쿠키를 배치하여 크림에 담그십시오. 남은 크림으로 케이크를 덮으십시오. 나중에 케이크의 측면에 윤활유를 바르기 위해 크림을 남겨 두십시오. 케이크를 위에 집착 필름으로 덮고 냉장고에 4-5 시간 동안 두껍게하여 디저트를 잘 담그고 크림을 두껍게합니다.

수조에 녹은 초콜릿으로 케이크를 장식 할 수 있습니다. 초콜릿 조각을 컵에 넣으십시오.

끓는 물 냄비에 컵을 놓습니다. 저어 줄 때 초콜릿을 액체 상태로 가져 오십시오.

냉장 케이크에서 분리 가능한 링을 조심스럽게 제거하고 나머지 크림으로 측면을 닦으십시오. 뜨거운 녹은 초콜릿을 바르십시오.

상상력과 맛에 따라 어떤 식 으로든 케이크를 장식 할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!