케이크 꽃

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1 일

꽃 케이크를 만드는 방법? 비스킷을 먼저 만드십시오. 제품은 실온이어야합니다. 옥수수 전분은 감자 전분으로 교체 할 수 있습니다. 계란을 크게, 카테고리를 S1 이상으로 가져 가십시오.

옥수수 전분을 밀가루와 베이킹 파우더와 섞어 체를 통해 체질합니다. 밀가루에는 산소가 풍부하고 비스킷은 베이킹 중에 잘 올라가고 무성하고 통풍이 잘됩니다.

겉보기에는 깨끗한 껍질에도 해로운 박테리아가있을 수 있으므로 알을 씻으십시오. 푹신하고 가벼워 질 때까지 설탕으로 계란을 높은 믹서 속도로 털어냅니다. 믹서 털이 휘핑 질량의 표면에 눈에 띄고 맑은 자국을 남길 때 공정을 완료 할 수 있습니다.

작은 부분에서 베이킹 파우더와 전분을 체로 채운 밀가루를 휘핑 계란 덩어리에 붓습니다. 반죽을 가능한 한 통풍이 잘되도록 깔끔하게 퍼지는 움직임으로 주걱으로 마른 성분을 저어주세요.

반죽은 균질하고 가볍고 무성합니다.

양피지로 22cm 베이킹 접시의 바닥을 덮으십시오. 곰팡이의 벽은 윤활 할 필요가 없습니다. 반죽을 주석에 조심스럽게 놓으십시오.

예열 된 180으로 비스킷을 굽습니다. 오븐과 함께 30-35 분 동안 붉게 될 때까지. 처음 25 분 동안 스펀지가 급격한 온도 강하에서 침전되지 않도록 오븐을 열지 마십시오. 완성 된 비스킷을 약간 식힌 다음 주석에서 제거하십시오. 제빵 시간과 모드가 다를 수 있습니다. 오븐의 특징에 중점을 둡니다.

부스러기가 압축되도록 비스킷에 10-12 시간의 노출을주는 것이 좋습니다. 그런 다음 코지로 자르면 비스킷이 덜 무너집니다. 케이크를 조금 더 부피가 커지도록 비스킷 상단을 잘라 냈습니다. 그것으로부터 나는 둥근 노치로 꽃의 중간을 잘라 냈습니다. 비스킷 한가운데서 부스러기를 자르면서 작은 우울증을 일으켰습니다. & quot가되도록 날카로운 칼로 비스킷에서 불필요한 부품을 자릅니다. 꽃잎 및 쿼터; 꽃.

결과 스폰지 꽃을 3 개의 케이크로 자릅니다.

크림 아이스크림을 만들어 케이크를 완성하십시오 (크림 2). 우유 지방 대용품없이 고품질 버터를 사용하십시오. 바람직하게는 82% 의 지방. 냉장고에서 오일을 미리 제거하여 부드럽게하십시오.

작고 두꺼운 바닥 냄비에 계란, 설탕 및 바닐라 설탕을 섞습니다. 부드러워 질 때까지 털어 내십시오.

혼합하는 동안 점차적으로 결과 질량에 우유를 붓습니다.

팬을 중간 열에 놓습니다. 일정한 교반으로 질량을 약간 두껍게하십시오. 산만 해지지 않고 계란이 말리지 않고 크림이 균질하도록 항상 덩어리를 저어주는 것이 매우 중요합니다.

커스터드베이스가 눈에 띄게 두껍게되면 열을 최소화합니다. 적극적으로 혼합하고 양조 된베이스를 1-2 분 더 유지하십시오. 어깨 날에서 천천히 미끄러 져 나와야합니다.

플레이트에서 커스터드 덩어리를 제거하고 접촉하기 위해 집착 필름으로 덮으십시오. 질량을 실온으로 식히십시오.

푹신해질 때까지 바닐라 설탕으로 부드러운 버터를 털어냅니다.

계속 이기고 각각 1-2 큰술을 추가하십시오. 커스터드베이스. 오일과베이스가 같은 실온이어야합니다. 그런 다음 크림이 매끄럽고 박리되지 않습니다.

점차적으로 전체 커스터드베이스를 추가하십시오. 푹신한 크림을 얻을 때까지 털어냅니다.

나는 완성 된 크림을 3 개의 부분으로 나누었다: 중간에 작은 크림, 꽃잎에 더 큰 크림, 윤곽에 대한 나머지 부분.

염료의 모든 색상을 사용할 수 있습니다. 대부분의 꽃잎 크림에서 나는 붉은 염료를 첨가하고 균일 한 색으로 두들겨줍니다. 크림의 작은 부분과 노란 염료를 혼합했습니다. 나는 윤곽 크림을 흰색으로 남겼습니다. 준비된 크림을 냉장고에 넣어보다 안정적으로 만듭니다.

케이크 층간 크림 (크림 1) 을 준비하십시오. 사워 크림은 15-20% 지방 함량에 적합합니다. 맛에 맞게 설탕의 양을 조정하십시오. 바닐라 설탕은 바닐린으로 대체 될 수 있습니다.

사워 크림과 설탕 및 바닐라 설탕을 결합하십시오. 부드러워 질 때까지 저어주세 크림을 10 분 동안 두어 설탕을 녹입니다.

케이크를 접시에 놓고 사워 크림으로 골고루 닦습니다.

두 번째 껍질로 덮고 크림도 바르십시오. 이런 식으로 전체 케이크를 수집하십시오.

상단과 측면에 사워 크림으로 케이크를 닦으십시오.

나는 또한 크림과 함께 꽃 한가운데에 비스킷 원을 묻히고 중앙에 넣었습니다. 크림이 조금 얼도록 케이크를 냉장 보관하십시오.

아이스크림 크림 (크림 2) 이 식고 밀도가 높아지면 요리 가방으로 케이크를 꾸미십시오. 작은 노즐 & quot를 사용했습니다. 스타 & 쿼터;. 옐로우 크림으로 중간을 장식하고 화이트 크림을 사용하여 & quot의 윤곽을 나타냅니다. 꽃잎 및 쿼터;.

핑크 크림 & quot로 덮으십시오. 꽃잎 및 쿼터; 꽃. 완성 된 케이크를 2-3 시간 동안 식히십시오.

서빙하기 전에 꽃 케이크를 일부로 자릅니다. 식사를 즐기십시오!