견과류 스폰지 케이크

12 인분
1 일 7 시간

비스킷 제품은 실온에 있어야합니다. 우리는 최고 등급의 밀가루를 사용하여 바닐린과 베이킹 파우더와 잘 섞습니다. 호두는 믹서기에서 분쇄됩니다. 연삭 정도는 원하는대로 선택됩니다. 알은 다람쥐와 노른자위로 조심스럽게 나뉩니다. 설탕 규범의 절반의 평균 믹서 속도로 노른자를 짙은 노란색 질량으로 이깁니다. 우리는 단백질을 최소 속도로 부드러운 피크로 먼저 구동합니다. 점차적으로 속도를 높이고 부분적으로 설탕을 도입합니다. 단백질 저항성을 위해 소금과 구연산을 첨가하십시오. 견고한 봉우리를 이길. 거꾸로 된 그릇의 단백질 질량은 딸랑이와 움직여서는 안됩니다. 휘핑 단백질의 1/3을 노른자에 첨가하고 주걱을 아래에서 위로 움직임과 부드럽게 혼합하십시오. 그런 다음 일반 밀가루의 절반을 체를 통해 붓습니다. 또한 질량을 부드럽게 혼합하십시오. 휘핑 단백질의 1/3을 다시 도입하고 위에서 아래로 혼합하여 반죽에 산소를 포화시킵니다. 남은 밀가루와 으깬 견과류를 붓고 부드럽게 섞습니다. 나머지 단백질을 첨가하고 균질해질 때까지 혼합하십시오. 반죽을 기름칠 된 양피지가 늘어선 형태로 넣으십시오. 30-35 분 동안 미리 가열 된 오븐에서 비스킷을 180도까지 굽습니다. 우리는 나무 광선으로 준비 상태를 확인합니다. 건조해야합니다. 처음 20 분 동안 비스킷이 떨어지지 않도록 오븐을 열어서는 안됩니다. 비스킷을 미리 굽는 것이 좋습니다. 비스킷은 압축되어 케이크로 자르면 많이 부서지지 않으며 부서지지 않습니다. 우리는 케이크에 담그기 위해 시럽을 준비합니다. 냄비에 설탕과 물을 섞어 불에 태우고 시럽을 저열로 3 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하고 향과 맛을 위해 시럽을 추가하십시오. 나는 딸기를 먹었다. 식히십시오. 날카로운 긴 칼로 비스킷을 3 개의 케이크로 자르고 시럽으로 케이크를 골고루 담그십시오. 크림의 경우 부드러워 질 때까지 믹서기의 모든 재료를 치십시오. 우리는 크림으로 케이크를 씻고 케이크를 수집합니다. 우리는 케이크의 상단과 측면을 크림으로 덮고 으깬 견과류를 뿌립니다. 원하는 경우 케이크를 위에 장식 할 수 있습니다. 또는 초콜릿 그물. 이렇게하려면 초콜릿을 조각으로 나누고 수조에 넣으십시오. 교반으로 초콜릿을 균일 한 액체 덩어리로 가져 와서 따뜻한 우유를 넣고 섞으십시오. 따뜻한 초콜릿 덩어리를 코넷이나 페이스트리 백에 넣고 상상력에 따라 그림을 적용하십시오. 디저트를 냉장고에 5-6 시간 동안 담그고 테이블에 제공하십시오. 좋은 티 파티를하세요!