젤라틴 사워 크림과 과일로 굽지 않고 케이크

16 인분
9 시간

젤라틴, 사워 크림 및 과일로 케이크를 만드는 방법? 모든 재료를 준비하십시오. 나는 넥타린, 키위, 딸기 및 포도를 사용합니다. 그러나 과일은 절단 후 외모를 잃지 않는 것일 수 있습니다. 바나나, 사과 및 배-확실히 과거. 레시피는 이미 껍질을 벗긴 과일과 열매의 무게를 나타냅니다. 나는 10% 사워 크림을 가지고 있지만 더 뚱뚱할수록 케이크가 더 맛있고 칼로리가 나옵니다. 나는 비스킷을 미리 구웠지만 기성품 케이크 나 설탕 쿠키도 효과가있을 것입니다.

젤라틴을 여과 된 물로 덮고 30 분 동안 팽창시킵니다.

이 기간 동안 비스킷을 중간 크기의 자유형 조각으로 자릅니다. 내 비스킷이 약간 건조한 것으로 판명 되었기 때문에 내 사진보다 조금 더 얇을 수 있습니다. 나는 그것을 담그는 것을 두려워했다. 나는 케이크가 흐를 수 있다고 생각했다. 그러나 전체 질량에서 비스킷의 건조 함은 케이크 자체가 육즙이 많기 때문에 특별한 역할을하지 않습니다.

흐르는 물 아래에서 과일과 열매를 씻고 필요한 경우 장식, 꽃받침, 껍질 및 뼈에서 해방하십시오.

케이크 깡통으로 사용할 깊은 그릇을 가지고 가로 방향으로 두 층으로 집착 필름으로 덮으십시오. 그릇에 과일과 비스킷 조각을 분배하여 환상이 말하는 방식으로 서로 번갈아 가십시오. 그릇을 덮고 당분간 따로 보관하십시오.

충전을합시다. 별도의 그릇에 사워 크림과 설탕을 섞고 모든 설탕이 녹을 때까지 5 분 동안 믹서와 털어냅니다.

부은 젤라틴을 작은 냄비에 옮기고 모든 입자가 용해 될 때 저열로 상태를 만듭니다. 젤라틴이 끓으면 겔화 특성이 사라지기 시작합니다. 젤라틴을 2-3 분 동안 식히십시오. 그러나 얼지 마십시오!

모든 젤라틴을 얇은 스트림의 사워 크림 혼합물에 붓고 털과 철저히 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다! 시원한 사워 크림의 따뜻한 젤라틴이 말릴 수 있기 때문에 젤라틴과 사워 크림은 거의 같은 온도 여야합니다.

과일 위에 그릇에 붓는 것만 남아 있습니다. 케이크를 실온에서 완전히 식힌 다음 집착 필름으로 상단을 조이고 밤새 냉장고에서 그릇을 제거하여 안정화시킵니다.

편리한 방법으로 케이크를 꺼내십시오: 상단 필름을 제거하고 서빙 플레이트로 케이크로 그릇을 덮고이 구조를 뒤집습니다. 그릇에 집착 필름이 채워져 있기 때문에 케이크가 쉽게 빠져 나옵니다. 남은 필름에서 부드럽게 풀어 원하는대로 장식하십시오. 그는 이미 매우 아름답지만!