크림과 마스카르폰을 곁들인 티라미수

6 인분
30 분

지방 함량이 33-35% 인 크림 (때로는 & quot라고도 함); 채찍질을하려면 & quot;) 를 차갑게 채찍질해야합니다. 우리가 이길 컨테이너, 나는 또한 사전 냉각. 또한: 털은 또한 구타하기 전에 한동안 냉장고에 놓여 있습니다.

부분적으로, 모든 착빙 설탕을 점차적으로 크림에 도입하고 질량을 부드러운 봉우리로 이깁니다.

그 후 치즈 & 쿼트를 소개합니다. Mascarpone & quot; 요리 주걱의 도움으로 한 번에 전부가 아니라 몇 부분으로. 우리는 혼합물을 공기로 추가로 포화시키기 위해 치즈를 바닥에서 위로, 형태의 가장자리에서 중간으로 방해합니다.

신선한 콩 커피를 미리 요리하십시오. 나는 아메리카노의 한 부분과 두 개의 에스프레소 샷 (요새) 을 찍습니다. 커피는 손을 태우지 않도록 식힐 시간이 있어야합니다. 원하는 경우 커피에 향기로운 강한 알코올을 첨가 할 수 있습니다.

편의를 위해 크림 치즈 혼합물을 생과자 가방으로 옮길 수 있습니다. 팁의 절단은 직선이며 직경은 약 1. 5-2cm입니다.

우리는 디저트 조립을 시작합니다. 쿠키 및 쿼터; Savoyardi & quot; 커피를 양쪽에서 약 2 초 동안 담그는 것. 이 가벼운 계란 쿠키가 매우 빨리 흡수되고 디저트가 매우 젖을 위험이 있기 때문에 조심하고 과다 노출하지 마십시오. 휘핑 크림과 결합하면 식욕을 돋우지 않을 것입니다.

곰팡이의 바닥에, 우리는 전체의 절반으로 커피에 젖은 비스킷 스틱 층을 배치합니다. 우리는 크림의 절반을 조심스럽게 평평하게 분배합니다. 이것은 규칙적인 숟가락으로도 할 수 있습니다. 크림 위에 커피와 함께 쿠키의 두 번째 층을 놓으십시오. 그리고 우리는 크림의 나머지 절반으로 디저트를 아름답게 디자인합니다.

전통적으로이 디저트는 코코아 파우더로 장식되어 있습니다. 균일 한 층으로 표면에 코코아를 분배하기 위해 일반 스트레이너를 통해 코코아를 뿌립니다. 우리는 함침을 위해 냉장고에 티라미사를 제거합니다. 디저트는 가능한 한 오랫동안 존재하지만 최소 4 시간 동안 존재하는 것이 좋습니다.