Mascarpone이없는 tiramisu

6 인분
20 분

제품을 준비하고 측정하십시오. 크림은 최대 지방 함량으로 복용해야합니다. 그렇지 않으면 크림이 올라가지 않습니다 요리하기 전에 식히십시오. 우리는 계란을 가열하지 않으므로 신선도를 확인해야합니다.

처음에는 뜨거운 물에 용해성 숟가락을 녹여 커피를 만듭니다. 식어야합니다. 나는 머그잔에 양조 한 다음 접시에 붓습니다.

계란은 노른자와 다람쥐로 나누어야합니다. 가능한 한 조심스럽게 분리하면 적어도 한 방울의 노른자가 단백질에 들어가면 이길 수 없습니다. 요리도 깨끗하고 건조해야합니다.

우리는 소금 한 덩어리를 추가하여 단백질을 때리기 시작합니다. 소금은 단백질이 이길 수 있도록 도와줍니다 고속으로 믹서를 사용하여 정점에 도달하십시오.

그런 다음 크림을 때려야합니다. 그들은 잘 두껍게해야합니다. 그러나 기름기가 많은 크림을 너무 오랫동안 때리면 기름으로 바뀌고 박리되기 시작합니다.

다음으로, 희게 될 때까지 설탕으로 노른자를 때리십시오.

크림에 휘핑 노른자를 넣고 잘 섞습니다. 크림은 액체가되고 놀라지 않습니다.

이제 우리는 크림에 단백질을 첨가하고 매우 조심스럽게 혼합하기 시작합니다. 우리는 부드럽게 행동합니다. 그렇지 않으면 단백질이 떨어집

크림이 준비되었습니다. 풍미, 바닐라 또는 아몬드 에센스를 추가 할 수 있으며 맛이 더 좋습니다.

나는 부분 티라미수를한다. 쿠키를 식힌 커피에 잠시 담그고 첫 번째 층을 배치합니다. 커피에 오랫동안 보관하지 마십시오. 부드럽고 죽으로 변합니다.

다음으로 크림 층을 붓습니다.

다시 쿠키를 넣었습니다.

그리고 다시 크림. 이제 티라미수는 잘 냉각되어야합니다. 냉장고에 최소 2 시간 동안 서 있어야합니다. 서빙하기 전에 스트레이너를 통해 티라 미사 코코아 파우더를 얹습니다.