초콜릿 호두 케이크

9 인분
4 시간

초콜릿 호두 케이크에 스폰지를 어떻게 굽습니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 닭고기 계란은 실온에 있어야하므로 냉장고에서 미리 꺼내십시오. GOST에 따르면 비스킷 준비를 위해 고품질 우유를 섭취하십시오.

농축 우유를 적절한 용기에 붓습니다. 두 알을 운전하고 부드러워 질 때까지 중간 속도로 믹서로 저어줍니다.

/img/contect-v2/e4/ef/21370/shokoladnyi-tort-s-greckimi-orexami _ 1641282900 _ 25 _ max코코아 파우더를 붓고 스트레이너를 통해 체질합니다. 부드러워 질 때까지 믹서로 다시 이길 수 있습니다. 밀가루를 체로 깎아 산소로 포화시킵니다. 실리콘 주걱으로 저어 주면서 반죽에 부품을 붓습니다. 밀가루의 특성이 다르기 때문에 표시된 것보다 조금 더 필요할 수 있습니다. 원하는 일관성에 집중하십시오.

/img/contect-v2/e4/ef/21370/shokoladnyi-tort-s-greckimi-orexami _ 1641282890 _ 3 _ max레몬 주스를 넣은 소다를 넣으십시오. 반죽을 다시 부드럽게 저어줍니다. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.

직경이 18-21cm 인 케이크의 둥근 모양을 취하십시오. 고품질 양피지로 바닥을 정렬하십시오. 버터 조각으로 측면을 닦으십시오.

반죽의 절반을 붓습니다. 오븐에서 굽는 것은 25-30 분 동안 180도까지 예열됩니다. 베이킹 시간이 다를 수 있으므로 모든 사람이 다른 오븐을 가지고 있습니다. 나무 꼬치로 비스킷 준비 상태를 확인하십시오. 꼬치가 반죽을 고집하지 않고 건조하게 나오면 비스킷을 피어스하십시오. 또한 두 번째 비스킷을 굽습니다.

이것들은 내가 얻은 두 비스킷입니다. 그들은 완전히 식어야합니다.

그런 다음 냉각 된 케이크를 집착 필름에 싸서 1-2 시간 동안 냉장고로 보냅니다.

호두로 초콜릿 케이크 크림을 만드는 방법은 무엇입니까? 표시된 성분을 준비하십시오 고지방 함량의 사워 크림을 사용하십시오.

사워 크림을 4 배 거즈에 다시 넣으십시오. 우리는 그것을 냄비에 설치된 소쿠리에 넣습니다. 거즈의 끝으로 사워 크림을 조심스럽게 닫고 평평한 접시를 맨 위에 놓고 약간의 짐을 싣십시오 (물로 병에 넣을 수 있음). 사워 크림을 추위에 몇 시간 (최소 2 시간) 동안 두십시오.

끓는 물로 자두 (치료했습니다) 를 붓고 1 시간 동안 두십시오. 그런 다음 종이 타월로 물기를 건조시킵니다. 작은 조각으로 자릅니다.

믹서기에서 호두를 갈아보세요.

침착 된 사워 크림을 적절한 크기의 용기로 옮깁니다. 설탕을 붓고 믹서로 두들겨 설탕 결정을 녹입니다.

잘게 잘린 견과류와 잘게 썬 자두를 넣으십시오.

실리콘 견갑골을 사용하여 크림을 잘 섞으십시오. 두껍고 매우 맛있습니다!

호두로 초콜릿 케이크 착빙을 어떻게 만드십니까? 재료를 준비하십시오. 나는 갈색 설탕을 먹었지 만 보통 설탕을 사용할 수 있습니다. 코코아는 블랙 초콜릿으로 교체 할 수 있습니다.

코코아와 설탕을 냄비에 붓고 섞습니다.

우유를 붓습니다. 설탕이 녹을 때까지 끊임없이 저어주는 저온에서 수조로 요리하십시오.

버터를 넣으십시오. 요리를 계속하십시오. 기름이 녹아야하고 유약이 광택이 나고 반짝입니다.

착빙을 끓여서 열에서 제거하십시오. 약 5 분 동안 조금 식히십시오.

호두로 초콜릿 케이크 조립을 시작하십시오. 냉장고에서 비스킷 케이크를 제거하고 필름을 제거하고 각각 2 부분으로 자릅니다. 4 개의 케이크가 있어야합니다. 비스킷 하나를 구운 경우 케이크 세 개로 자릅니다.

첫 번째 케이크를 기판 또는 케이크 접시에 놓고 크림 (약 2 큰술) 으로 닦고 케이크 표면 전체에 평평하게하십시오. 원하는 경우, 각 케이크를 사전 양조 된 향기로운 커피에 담그고 향수를 위해 코냐 또는 리큐어 1 티스푼을 부을 수 있습니다.

/img/contect-v2/e4/ef/21370/shokoladnyi-tort-s-greckimi-orexami _ 1641282898 _ 22 _ max두 번째 껍질로 덮고 크림으로 닦은 다음 세 번째 껍질을 놓습니다. 아름다운 짝수 모자가 달린 네 번째 케이크를 얹습니다. 사워 크림으로 케이크의 측면을 닦으십시오.

케이크를 위에 유약으로 덮고 부서진 견과류로 측면을 뿌립니다. 케이크를 냉장고에 보내 몇 시간 동안 담그거나 밤에 더 좋습니다.

당신의 재량에 따라 케이크를 장식하십시오. 나는 가지 치기, 견과류, 신선한 박하 잎을 배치했습니다.