바나나와 초콜릿 케이크

8 인분
1 시간

바나나로 초콜릿 케이크를 만드는 방법? 비스킷을 먼저 만드십시오. 비스킷을 만드는 방법? 계란을 그릇에 넣고 털로 가볍게 저어줍니다. 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 설탕이 잘 녹지 않으면 그릇을 수조에 넣고 따뜻하게 데우십시오 (뜨겁지 않습니다! 상태), 그리고 털로 저어 주면 설탕이 녹습니다.

그런 다음 라이트 크림 덩어리가 될 때까지 설탕 믹서로 계란을 고속으로 휘젓습니다. 질량은 약 3 배 증가합니다.

밀가루, 코코아 파우더 및 베이킹 파우더를 그릇에 넣습니다. 부드러운 갈색 반죽이 얻어 질 때까지 저어주세요.

버터를 녹여 식히십시오. 녹은 버터를 반죽에 넣고 잘 섞습니다. 더 나은 혼합을 위해 먼저 한 숟가락의 반죽을 기름에 첨가하고 잘 섞는 것이 좋습니다. 그런 다음 결과 덩어리를 반죽에 다시 붓고 다시 잘 섞습니다.

베이킹 접시를 양피지로 덮고 측면을 만드십시오. 반죽을 깡통에 붓고 180C로 예열 된 오븐으로 보냅니다. 비스킷을 20-25 분 동안 굽습니다. 직경이 16cm 인 모양을 사용합니다. 가위로 양피지 바닥을 자르는 것이 더 편리합니다.

오븐에서 완성 된 비스킷을 제거하십시오. 먼저 주석에 약간 식힌 다음 제거하고 식히십시오. 완전히 냉각 된 비스킷에서 양피지를 제거하십시오.

비스킷을 세 조각으로 자릅니다.

크림을 만드십시오. 크림을 만드는 방법? 수조에 초콜릿을 녹입니다. 이를 위해 소테 팬에 물을 붓고 스토브에 놓고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 스토브에서 냄비를 제거하고 초콜릿 한 그릇을 위에 놓고 미리 잘게 부수십시오. 그릇은 냄비의 지름보다 커야하고 그릇의 바닥은 물에 닿지 않아야합니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 초콜릿을 실온으로 식히십시오.

부드러운 봉우리가 될 때까지 믹서로 크림을 무성한 덩어리로 털어 내십시오.

냉각 된 초콜릿을 크림에 넣고 두껍고 부드러운 크림이 될 때까지 믹서로 털어냅니다.

바나나를 얇은 원으로 자릅니다.

케이크를 모으십시오. 껍질 하나를 가져 와서 설탕 시럽에 표면을 담그십시오. 생과자 브러시로 시럽을 바르는 것이 더 편리하지만 주걱을 사용했습니다.

크림을 비스킷에 놓고 칼로 표면 전체에 뿌립니다. 바나나 서클과 함께.

크림을 다시 위에 놓고 칼로 표면 전체에 뿌립니다.

그런 다음 두 번째 케이크를 얹고 이전 단계를 반복하십시오. 비스킷을 시럽으로 담그고, 크림을 분배하고, 바나나를 배치하고, 크림을 분배하십시오. 세 번째 케이크를 얹습니다.

남은 크림을 케이크 표면 전체에 뿌립니다. 표면과 측면을 나이프 또는 주걱으로 정렬

초콜릿 유약을 만드십시오. 유약을 만드는 방법? 크림을 80-85C로 예열하고 (눈에 띄게 뜨거워 야 함) 그릇에 붓습니다. 초콜릿을 잘게 자르고 크림에 첨가하십시오. 바 초콜릿 대신 초콜릿 방울을 사용했습니다.

초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 크림이 빨리 식고 초콜릿이 녹지 않으면 그릇을 수조에 넣고 저어 초콜릿을 끝까지 녹입니다.

유약을 실온으로 식히고 케이크 위에 붓습니다. 케이크의 전체 표면에 물을 뿌리거나 내가했던 것처럼 가장자리에만 케이크를 장식 할 수 있습니다.

장식 용 바나나를 조각으로 자르고 케이크 가장자리 주위에 뿌립니다. 바나나를 큰 조각으로 자르면 얇은 조각으로 자르고 케이크 표면 전체를 장식 할 수 있습니다. 케이크가 준비되었습니다. 냉장고에 넣어 2 시간 동안 담근 다음 테이블에 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!