세계의 주방 음식 칼로리 요리책

코냐와 코코넛 칩이 들어간 초콜릿 케이크 취한 체리

요리법 / 최고의 선택 / 수제 케이크

12 인분
2 시간

계란-3 pcs., 설탕-2 팩, 밀가루 -3 팩, 우유-1.5 팩, 야채 오일-150ml, 물 -1 팩, 코코아 파우더-100g, 베이킹 파우더 -차 1 리터, 베이킹 소다-1 tsp, 코코아 파우더 -3 큰술, 버터-250 gr, 응축 우유-1 은행., 체리 -3 팩, 코냐-4 큰술, 코코넛 칩-10gr, 코코아 파우더 -2 큰술, 버터-50 gr, 초콜릿-100 gr, 가루 설탕-4 큰술, 전분-1 큰술

재료.

먼저 씨앗에서 체리를 껍질을 벗기십시오. 둥근 부분 인 핀이나 머리핀으로이 작업을 수행 할 수 있습니다. 우리는 케이크를 장식하기 위해 약 20 개의 체리 조각을 선택합니다. 이것은 완성 된 케이크에 놓인 패턴에 따라 다릅니다.

나머지 체리를 코냐로 붓고 하루 동안 냉장고에 두십시오.

우리는 비스킷을 요리합니다 큰 접시에서는 밀가루, 설탕, 코코아, 베이킹 파우더 및 소다와 같은 반죽의 모든 벌크 성분을 혼합하십시오.

두 번째 판에서는 반죽의 모든 액체 성분 (끓는 물 제외) 을 섞습니다. 계란을 털로 두드리고 우유를 넣은 다음 식물성 기름을 섞습니다.

액체 성분의 혼합물을 건조 성분과 혼합물에 붓고 반죽을 숟가락과 섞으면 믹서를 사용할 수 있습니다.

계속 섞고 점차 끓는 물을 붓습니다. 균질해질 때까지 혼합하십시오.

반죽은 광택이 있고 두껍고 유동적입니다.

곰팡이에 기름을 바르고 반죽을 붓습니다 (직경이 24cm 인 모양입니다). 곰팡이를 200도까지 예열 된 오븐에 넣고 1-1. 5 시간 동안 굽습니다. 오븐을 탐색하십시오. 칼, 이쑤시개 또는 꼬치 끝으로 비스킷이 준비되어 있는지 확인하십시오. 건조해야합니다.

그동안 우리는 크림을 다룰 것입니다. 실온에서 첫 번째 버터를 사용하고 농축 우유와 코코아를 첨가하십시오. 우리는 완성 된 크림을 냉장고에 넣었습니다.

우리는 완성 된 비스킷을 식히기 위해 둡니다. 저녁에는 굽고 아침에는 케이크를 만들 수 있습니다. 우리는 케이크 상단을 약 1. 5cm 두께로 자르고 따로 보관했습니다. 비스킷이 고르지 않게 상승한 경우 상단을 평평하게하십시오. 모든 불규칙성을 자른 다음 상단 짝수 층을 자릅니다.

넓은 부분에서는 둥근 상자를 만들기 위해 케이크의 측면과 바닥에 약 1. 5cm를 남기고 모든 부스러기를 꺼내야합니다. 이를 위해서는 먼저 케이크 측면 근처에서 칼로 걷다가 숟가락으로 퍼 내거나 칼로 가운데를 잘라야합니다. 나는 매우 멀어졌고 케이크의 바닥은 얇은 것으로 판명되었습니다))).

우리는 모든 부스러기를 접시에 넣고 손으로 부스러기에 문지릅니다.

크림과 체리를이 덩어리에 붓습니다.

체리가 골고루 분포되고 부서진 비스킷이 모두 크림에 담겨 있도록 전체 질량을 잘 섞습니다.

이제 우리는 크림 덩어리로 상자를 단단히 채우고 칼날로 레벨링합니다.

충전물이 측면보다 높으면 수평을 유지하십시오.

케이크를 컷 탑으로 덮으십시오.

우리는 유약을 준비합니다. 녹는 버터. 가루 설탕, 전분, 코코아를 섞고 버터에 부분적으로 첨가하여 끊임없이 저어줍니다. 초콜릿을 쐐기에 넣고 덩어리에 첨가하십시오. 우리는 섞고 광택있는 유약을 얻습니다.

케이크에 유약을 즉시 붓고 표면 전체에 주걱으로 곧게 펴면 케이크 측면을 코팅 할 수 있습니다.

우리는 케이크를 장식합니다. 소쿠리를 통해 코코넛 칩으로 케이크를 골고루 덮으십시오. (코코넛 부스러기는 저의 추가입니다. 원본에는 아무것도 없습니다).

우리는 체리를 중앙과 원에 넣거나 케이크 가장자리를 따라서만 할 수 있습니다.

케이크 취한 체리가 준비되었습니다! 케이크를 냉장하여 착빙과 크림을 얼린 상태로 유지하십시오. 식사를 즐기십시오!