베이킹없이 초콜릿 케이크

8 인분
5 시간

내가 맛본 가장 맛있는 구워지지 않은 케이크입니다! 충전물은 부드럽고 닫히지 않고 풍부한 초콜릿입니다. 나는 확실히 더 많이 요리 할 것이다!

베이킹없이 초콜릿 케이크를 만드는 방법? 제품을 준비하십시오. 기본적으로 기본. 희년, K 커피, 녹은 우유와 같은 쇼트 브레드 쿠키를 먹으십시오. 야채 첨가제없이 GOST를 충족시키는 양질의 버터를 선택하십시오. 코코아도 자연스러워야합니다. Nesquik 유형의 음료는 작동하지 않습니다.

어떤 식 으로든 쿠키를 부스러기에 분쇄하십시오. 내가했던 것처럼 고기 분쇄기, 믹서기 또는 일반 롤링 핀. 이를 위해 쿠키를 밀도가 높은 가방에 접고 롤링 핀으로 제대로 때립니다. 균질 한 미세 부스러기 여야합니다.

편리한 방법으로 버터를 녹입니다. 나는 전자 레인지에서 익사했다. 레시피 끝에서 이것과 다른 방법에 대해 읽으십시오.

모래 부스러기에 코코아를 넣고 섞으십시오.

녹은 버터를 부스러기에 붓고 느슨하고 젖은 모래가 될 때까지 섞습니다.

베이킹 틴을 가져 가면 18cm 고리가 있고 호일로 바닥을 만들었습니다. 강도를 높이기 위해 바닥에 전체 구조물을 분리 가능한 모양으로 설치했습니다. 덩어리의 비스킷을 깡통에 붓고 평평한 바닥 유리를 사용하여 케이크의 바닥과 측면을 형성합니다. 베이스를 냉장고에 넣으면 충전물을 요리하는 동안 설정됩니다.

채우기 위해 제품을 준비하십시오. Philadelphia, Kremette, Almette와 같은 치즈를 섭취하십시오. 지방 함량이 33% 이상인 크림은 지방이 적지 않습니다. 요리를 시작하기 전에 잘 식히십시오. 초콜릿은 코코아 함량이 55% 인 더 어둡습니다. 나는 최소한의 양의 착빙 설탕을 주었고, 당신은 당신의 취향에 추가 할 수 있습니다

우선, 초콜릿을 녹입니다. 전자 레인지에서, 수조에서 할 수 있습니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 끓여서 초콜릿 한 그릇을 얹습니다. 바닥이 물에 닿지 않으면 더 좋습니다. 난방을 작게 만들면 물이 많이 끓지 않아야합니다. 초콜릿이 녹기 시작하자마자 모든 조각이 녹을 때까지 적극적으로 혼합하십시오. 그런 다음 욕조에서 그릇을 제거하고 식히십시오.

치즈를 다른 그릇에 넣으십시오. 저속으로 믹서로 이길 수 있으며, 그렇게하는 동안 파우더를 부분적으로 쏟아냅니다.

녹은 초콜릿을 치즈 덩어리에 붓고 먼저 믹서로 저어 준 다음 주걱으로 저어줍니다.

차가운 크림을 강한 봉우리로 치십시오.

휘핑 크림을 치즈와 초콜릿 믹스에 첨가하십시오. 깔끔한 움직임으로 무성하고 부드러워 질 때까지 주걱으로 저어줍니다.

냉장고에서 케이크의베이스를 제거하고 충전물을 넣습니다. 숟가락으로 상단을 평평하게하십시오. 케이크를 냉장고에 4 시간 이상 넣으십시오.

완성 된 케이크를 주석에서 풀어 서빙 플레이트로 옮깁니다. 완벽하게 자르고 흐르지 않습니다. 케이크를 테이블에 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!

버터는 전자 레인지 또는 수조에서 녹을 수 있습니다. 전자 레인지에서 버터를 녹이는 방법? 버터를 작은 조각으로 자르고 특수 용기에 넣으십시오. 가열 될 때 기름이 튀는 것을 방지하려면 종이 타월로 유정을 덮으십시오. 오일은 최저 용량 또는 해동 모드에서 녹아야합니다. 처음에는 5 초로 충분합니다. 다음으로 오일이 아직 녹지 않은 경우 5 초 동안 다시 설치하고 전자 레인지를 시작하십시오. 프로세스를 원하는 결과에 여러 번 반복하십시오. 수조에서 기름을 올바르게 녹이는 방법? 직경이 다른 두 개의 용기가 필요합니다. 큰 물에 물을 붓고 스토브에 놓습니다. 작은 용기를 위에 설치하여 약 절반의 물에 담그십시오. 얇게 썬 버터를 넣으십시오. 끓는 물의 영향으로 기름이 녹기 시작합니다. 공정 속도를 높이기 위해 오일을 가볍게 저어줍니다. 오일 조각이 완전히 용해되면 스토브에서 용기를 제거하십시오.

크림을 올바르게 때리는 방법? 크림이 적어도 33% 의 지방이어야합니다. 기구와 크림 자체를 휘두르는 것은 차갑습니다. 냉장고에서 최소 1-2 시간 동안 보관하십시오. 최소 RPM에서 믹서를 사용하여 점차 속도를 높입니다. 크림이 충분히 채찍질되었다는 것을 어떻게 알 수 있습니까? 크림 덩어리는 모양을 유지하고 퍼지지 않아야합니다. 이 시점에서 휘핑을 그만두십시오. 그렇지 않으면 크림이 기름으로 바뀝니다.

중요한! 모양 크기는 재료의 수와 일치해야합니다. 레시피 직경에 적합한 모양이 없거나 더 크거나 작은 크기의 파이 또는 케이크를 굽고 싶다면 원하는 직경의 모양을 선택하는 방법에 대한 기사를 사용하면 올바른 계산을 수행하고 실수하지 않아도됩니다.