휘핑 된 카라멜과 초콜릿 브라우니

6 인분
12 시간

우선 크림을 요리합니다. 젤라틴을 물에 담그고 부풀어 오릅니다. 크림 (지방 함량 30%) 을 오일 (지방 함량 82%) 과 결합하여 뜨거운 상태로 가열하십시오. 나는 두꺼운 바닥을 가진 냄비에 설탕을 붓고 간섭하지 않고 호박까지 익사하지만 단순히 좌우로 굴립니다. 중요한! 설탕이 과다 노출되지 않습니다. 그렇지 않으면 크림이 겨자를 모든 설탕이 녹으면 버터로 HOT 크림을 붓고 열에서 제거하지 않고 균질하게 섞습니다.

열에서 제거하고 소금과 바닐린을 첨가하십시오. 저어. 체를 통한 필터. 질량을 약간 식히고 부은 젤라틴을 첨가하십시오. 잠수정 블렌더로 펀치합니다. 필름을 접촉하여 12 시간 동안 냉장고에 넣어 안정화시킵니다. 시간이 만료 된 후, 무성하고 통풍이 잘될 때까지 3-4 분 동안 믹서로 이겼습니다. 크림은 균질하고 쾌적하며 아름다운 색이어야합니다! 나는 이미 참조를 남길 의견에서 더 자세한 레시피를 가지고있었습니다.

그런 다음 브라우니를 만들어 봅시다. 필요한 성분: 지방 함량이 82% 인 버터. 코코아 함량이 56% 인 초콜릿. 설탕, 소금. 실온에서 계란. 카테고리 C1. 알코올-선택 사항.

부드러워 질 때까지 설탕과 소금으로 계란을 저어주세요.

뜨겁고 녹은 버터를 초콜릿 위에 붓고 몇 분 동안 두십시오.

그런 다음 믹스하면 광택있는 덩어리가 나타납니다.

나는 두 대중을 연결합니다. . . 믹싱. . .

그런 다음 모든 밀가루. . .

그리고 결국, 알코올. . .

이것은 반죽입니다!!! 충분히 액체!

18 * 19 곰팡이에 붓습니다.

나는 동일하다. 그러한 숟가락으로 이것을하는 것이 매우 편리합니다.

25 분 동안 예열 된 오븐으로 보냅니다.

위에는 빵 껍질이 건조해야합니다. 식히겠습니다.

나는 그것을 모양에서 꺼내고 원칙적으로 디저트는 이미 사용할 준비가되었습니다. 자체적으로 그리고 바닐라 아이스크림 공으로 좋습니다.

그러나 내 생각은 달랐다. 나는 가장자리를 잘라. . .

나는 분할 된 조각으로 잘라. . .

그것은 일종의 브라우니입니다. . .

나는 크림을 맨 위에 놓는다. . .

초콜릿 부스러기를 뿌린다. . .

그리고 비교할 수 없을 정도로 맛있는 디저트가 준비되었습니다!! 나는 그 맛에 대해 모른다. . .

리치 초콜릿, 적당히 달콤한 브라우니와 카라멜 크림, 부드럽고 가벼운 크림!!! 너무 맛있어서 멈출 수 없습니다!!