안나 파블로바의 간단한 크림 케이크

6 인분
1 시간 30 분

필요한 재료. 미세 결정 설탕을 사용하는 것이 좋으므로 더 잘 용해됩니다. 옥수수 전분이없는 경우 대담하게 감자로 대체하면 결과가 나빠지지 않습니다. 지방 함량이 33% 이상인 크림을 섭취하십시오.

노른자를 단백질과 분리하여 시작합시다. 조심하십시오. 한 방울의 노른자가 다람쥐에 들어가서는 안됩니다. 우리는 깨끗한 건조 접시에 단백질을 부어 넣습니

단백질을 부드러운 봉우리로 이기고 과립 설탕의 1/3 부분을 첨가하십시오. 다음으로, 과립 설탕을 약 3-4 회 동일한 부분에 첨가하십시오. 설탕을 첨가 할 때마다 2-3 분 동안 단백질을이기는 것이 매우 중요합니다. 이것이 완료되지 않으면 머랭은 깨지기 쉬운 것으로 판명되어 충전물의 무게 아래에서 끊어집니다.

모든 설탕을 주사 한 후 와인 식초와 전분을 소개합니다. 또한 각 성분이 도입 된 후 2-3 분 후에 이겼습니다. 원하는 경우 머랭에 바닐린을 추가 할 수 있습니다. 다람쥐를 이길 꾸준한 봉우리.

양피지 한 장에 직경이 20-23cm 인 원을 그립니다. 나는 접시를 그립니다. 패턴으로 시트를 낮추고 베이킹 시트를 놓습니다. 양피지가 비틀리지 않도록 휘핑 단백질 방울에 붙입니다.

그려진 원으로 베이킹 시트에 숟가락 머랭. 그런 다음 중간에 크림과 충전을위한 작은 홈을 만들어 껍질 가장자리 주위에 숟가락으로 단백질을 분배합니다. 한 시간 동안 130도에서 굽습니다.

깨끗한 유리 제품에 냉장 크림을 붓습니다.

두껍게 할 때까지 치고 가루 설탕을 넣고 계속 이깁니다. 단백질에서와 같이, 원하는 경우 바닐린을 첨가 할 수있다. 크림이 잘 먹지 않으면 약간의 구연산 (핀치) 또는 몇 방울의 레몬 주스를 첨가 할 수 있습니다. 휘핑 크림을 냉장고에 넣으십시오.

키위와 딸기를 쐐기로 자르고 종이 타월로 말립니다. 라스베리, 열정 과일, 파파야, 망고, 복숭아 등 좋아하는 부드러운 과일과 딸기를 사용하십시오. 통조림 과일은 겨울철에 사용할 수 있습니다.

우리는 완성 된 껍질을 오븐에서 꺼내어 식히게합니다. 휘핑 크림을 케이크 중앙에 넣고 과일로 장식하십시오. 원한다면 설탕 가루를 뿌릴 수 있습니다. 케이크를 냉장해야합니다

그게 다야! 케이크가 준비되었습니다. 뉴질랜드 사람들 덕분에 조각을 잘라 내고 가장 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. )

식사를 즐기십시오!