수제 새 우유 케이크

10 인분
3 시간 50 분

먼저 분리 가능한 케이크 곰팡이를 준비해야합니다. 우리는 금속 및 유제품 성분이 접촉하는 것을 방지하기 위해 집착 필름으로 모든면에 포장합니다. 그렇지 않으면 맛이 왜곡됩니다. 완성 된 디저트는 이중층입니다. 우선, 흰색 레이어를 다루겠습니다. 우유의 절반에 젤라틴 (또는 분말) 시트를 실온에서 끓여서 부어 올 때까지 두십시오. 그 후 곡물이 완전히 용해 될 때까지 수조에서 생성 된 덩어리를 녹여 끓는 것을 방지합니다. 이것은 마이크로파로 수행 할 수 있으며, 필수 교반으로 중간 전력에서 30 초마다 혼합물을 예열합니다. 일반적으로 프로세스는 약 2 분이 걸립니다. 깊은 그릇에 사워 크림과 크림의 절반을 섞으십시오. 고속으로 믹서를 사용하여 무성한 거품에 모든 것을 치고 점차적으로 과립 설탕 (절반) 을 첨가하고 결정이 완전히 용해 될 때까지 조심스럽게 개입합니다. 완전히 혼합하는 데 2 분이 걸립니다. 그런 다음 속도를 최소로 줄이고 젤라틴으로 우유를 부어 1 분 더 섞습니다. 흰색 층을 준비된 곰팡이에 붓고 모든 기포가 나오고 디저트에 공극이 포함되어 있지 않고 실온에 두어 초콜릿 층을 붓습니다. 초콜릿 케이크도 준비되어 있으며, 별도의 용기에 과립 설탕과 코코아를 혼합해야한다는 사실에 맞게 조정되었습니다. 이것이 완료되지 않으면, 질량에 혼합하려고 할 때 광분말이 모든 방향으로 산란됩니다. 다음으로 남은 사워 크림과 크림을 이기고 초콜릿 설탕을 붓고 젤라틴 우유를 주입하십시오. 혼합물이 이미 얼어 붙은 경우, 흔들리고 집착 필름으로 덮인 경우 혼합물을 흰색 층에 붓습니다. 주석에서 미래의 케이크를 조심스럽게 풀고 날카로운 얇은 칼로 자르고 화이트 초콜릿 부스러기로 장식했습니다. 식사를 즐기십시오!