무스 케이크 하트

12 인분
10 시간 30 분


1. 실온에서 버터를 그릇에 넣고 캐스터 설탕을 붓고 균질해질 때까지 문지릅니다. 바닐라 추출물을 결과 덩어리에 붓고 계란을 부수고 섞습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 같은 그릇에 넣고 반죽을 저어줍니다. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다 (실리콘 접시를 사용하는 것이 매우 편리합니다). 우리는 반죽을 놓고 오븐에서 굽고 오븐의 특성에 따라 25-30 분 동안 180도까지 가열합니다. 케이크를 그릴에 놓고 식히고 2 개의 케이크로 자릅니다.

2. 내 딸기는 포니 테일을 제거하고 냄비에 넣고 착빙 설탕으로 채 웁니다. 5 분 동안 요리 한 다음 믹서기로 분쇄하십시오. 젤라틴에 찬물을 붓고 팽창시킨 다음 전자 레인지에서 녹여 딸기 퓨레에 넣고 섞고 곰팡이 (케이크를 구운 것과 같은 곰팡이) 에 붓고 완전히 세트 될 때까지 냉장고에 보냅니다. .

3. 크림 (냉장) 을 깊은 그릇에 붓고 믹서를 저속으로 즉시 치고 점차적으로 증가시킵니다. 우리는 신선한 딸기와 가루 설탕의 젤리 층에 대해 딸기 퓨레를 요리합니다. 우리는 젤라틴을 머그잔에 붓고 물을 붓고 부풀어 오른 다음 마이크로 플래시에서 5 초 동안 녹습니다. 설탕을 무성한 크림 덩어리에 붓고 계속 치고 딸기 퓨레와 녹은 젤라틴을 붓고 섞어 생과자 가방에 넣습니다.

4. 무스의 절반을 "심장" 형태로 놓고 비스킷 껍질로 덮고 젤라틴 층과 나머지 무스를 배치하십시오. 우리는 밤새 냉장고에 케이크를 보냅니다.

5. 우리는 젤라틴을 피아노에 붓고 찬물로 채우고 팽창시킵니다. 그동안 우리는 초콜릿 바를 사각형으로 나눕니다. 초콜릿을 그릇에 넣고 농축 우유로 붓습니다. 우리는 작은 냄비에 설탕을 부어 물을 붓고 포도당 시럽을 넣고 열로 보내어 끓일 때까지 가열합니다. 부은 젤라틴을 뜨거운 시럽에 넣고 섞습니다. 질량이 조금 식 으면 초콜릿을 연결하고 젤 염료 몇 방울을 넣고 믹서기로 유약을 때립니다. 완성 된 거울 유약을 매우 미세한 체로 통과시켜 질량의 입자를 피하십시오.

6. 냉동 케이크를 베이킹 시트에 설치된 그릴에 놓고 결과 거울 유약을 붓습니다. 추위에 유약이 아주 빨리 얼어 붙습니다. 기판에서 우리는 여전히 비스킷의 청구되지 않은 두 번째 부분을 배치하고 유약으로 물을 뿌린 무스 케이크를 옮깁니다. 우리는 의지를 장식합니다. 나는 딸기 조각, 초콜릿 하트, 다진 땅콩 및 민트 잎으로 장식했습니다. 그것은 아름답게 밝혀졌다) 이제 케이크는 테이블에 완전히 제공 할 준비가되었습니다. 건강을 즐기십시오!