세계의 주방 음식 칼로리 요리책

자두와 견과류를 곁들인 무스 케이크

요리법 / 최고의 선택 / 수제 케이크

10 인분
5 시간

계란-1 pc., 설탕-220 gr, 사워 크림 -370 gr, 밀 가루-80 gr, 코코아 파우더 -18 gr, 베이킹 파우더-5 gr, 소금-0.5 gr, 호두 -50 gr, Kefir-500 gr, 자두-250 gr, 젤라틴 -15 gr, 물-100 ml, 바닐린-1 gr, 음식 소다-0.5 gr

밀가루, 코코아, 베이킹 파우더 및 소금을 섞습니다.

견과류를 잘게 자릅니다.

내성 폼이 될 때까지 4-5 분 동안 120g의 설탕으로 계란을 치십시오.

120 그램의 사워 크림을 넣고 다시 잘 때립니다.

건조 혼합물을 액체 혼합물에 넣고 반죽을 빨리 섞습니다.

잘게 잘린 견과류를 부드럽게 그리고 빠르게 개입하십시오

반죽을 베이킹 페이퍼가 늘어선 형태로 놓으십시오. 180도까지 예열 된 오븐에서 굽습니다. 24cm - 30 분, 20cm - 40 분 형태입니다.

기성품 케이크를 5 분 동안 유니폼으로 식히고 꺼내서 보드 나 그릴에 넣으십시오.

뜨거운 껍질을 50 그램의 사워 크림으로 껍질을 벗기고 그릴에서 식히십시오.

젤라틴에 100ml의 물을 붓고 가방의 지침에 따라 부풀어 오릅니다. 가지 치기, 건조. 딱딱한 경우 30 분 동안 따뜻한 물로 미리 채우십시오.

고기 분쇄기 또는 블렌더로 매쉬로 분쇄하십시오. 무스를 가능한 한 작게 균일하게 만드는 것이 좋습니다.

4-5 분 동안 kefir, 100 그램의 설탕 및 200 그램의 사워 크림을 치십시오.

자두, 바닐린, 녹은 젤라틴을 넣고 5 분 더 털어냅니다. 휘핑 중에 소다를 넣으십시오.

곰팡이에서 완전히 냉각 된 껍질을 링에 넣습니다. 링은 집착 필름으로 싸일 수 있습니다.

무스를 케이크에 붓고 3 시간 이상 냉장 보관하십시오.