무스 망고 열정 과일 케이크

10 인분
15 시간


1. 설탕과 펙틴을 결합하고 혼합하십시오. 망고와 열정 과일 매쉬를 소테 팬에 넣고 불로 보내고 따뜻한 상태로 데우고 설탕과 펙틴을 섞어 끓여서 2 분 동안 요리하십시오. 한편, 물에 희석 된 구연산을 섞어 과일 퓨레에 첨가하십시오. 우리는 결과 덩어리를 요리 고리 또는 직경 16cm의 분리 가능한 곰팡이에 붓습니다. 우리는 블루 베리를 퓨레 층에 놓고 곰팡이를 냉동실로 보냅니다.

2. 딸기 퓨레를 소테 팬에 넣고 불로 보냅니다. 매쉬가 가열되는 동안 젤라틴에 찬물을 부어 팽창시킵니다. 설탕을 뜨거운 퓨레에 붓고 섞은 다음 부은 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 섞습니다. 우리는 냉동실에서 곰팡이를 꺼내고 딸기 덩어리를 첫 번째 층에 붓고 곰팡이를 냉동실로 되돌립니다.

3. 밀과 아몬드 가루, 으깬 호두, 가루 설탕을 그릇에 붓고 모든 것을 섞습니다. 믹서를 사용하여 무성한 거품에 계란 흰자를 치고 설탕을 몇 가지 트릭에 붓고 조밀 한 안정된 봉우리가 될 때까지 계속 이깁니다. 건조 성분의 혼합물을 생성 된 단백질 덩어리에 붓고 주걱과 혼합하십시오. 우리는 반죽을 양피지가 늘어선 베이킹 시트 또는 테플론 매트에 놓고 반죽을 평평하게하여 직경이 약 16 센티미터 인 원의 모양을주고 오븐에서 20 분 동안 180도까지 굽습니다. 우리는 완성 된 비스킷을 식힌다.

4. 초콜릿을 전자 레인지에 녹여 너트 페이스트를 넣고 섞습니다. 쿠키는 믹서기에서 분쇄 한 다음 호두와 결합 한 다음 초콜릿과 페이스트를 혼합하여 모든 것을 철저히 혼합합니다. 우리는 결과 덩어리를 비스킷 케이크에 넣었습니다. 비스킷 케이크는 이전에 직경이 16 센티미터 인 요리 링과 동일합니다. 우리는 파삭 파삭 한 스폰지를 냉동실로 보냅니다.

5. 우리는 젤라틴을 컵에 부어 물을 부어 팽창시킵니다. 우리는 뜨거운 우유에 설탕을 녹이고 부은 젤라틴을 여기에 넣고 균질해질 때까지 섞습니다. 전자 레인지에 화이트 초콜릿을 녹여 젤라틴으로 우유에 첨가하고 잠수정 블렌더로 치십시오. 결과 덩어리에 사워 크림을 넣고 털과 섞으십시오. 부드러운 피크에 믹서로 크림을 치고 이미 준비된 질량과 결합하여 믹스하십시오.

6. 우리는 케이크를 조립하기 시작합니다. 우리는 무스의 절반을 지름이 18 센티미터 인 고리에 붓고 얼어 붙은 코빗을 무스 위에 놓고 약간 눌러 무스에 코빗을 익사시킵니다. 혼란 위에 균일 한 층으로 수평을 유지하면서 나머지 무스를 배치하십시오. 마지막 단계는 비스킷이되고, 바삭 바삭한 층에 놓고, 싱크대이며, 표면은 무스와 동등해야합니다. & amp; nbsp; 집착 필름으로 케이크를 덮고 8 시간 동안 냉동실로 보냅니다. 서빙하기 전에 냉장고에서 케이크를 6 시간 이상 제상하십시오. 우리는 반지에서 케이크를 제거하고 테이블 위에 제공합니다. 자신을 도와주세요